طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم ( ۳۵ عدد) : آرد ۲ پیمانه : ۲۵۰ گرم کره سرد : ۱۵۰ گرم پودر قند : ۱ ق س زرده تخم مرغ : ۱ عدد نمک : یک پنس وانیل شکری : نصف ق م یا وانیل خالص یک چهارم ق م ژله : مغزی کیوی ژله : مغزی پرتقال کیوی […]

مواد لازم ( ۳۵ عدد) : آرد ۲ پیمانه : ۲۵۰ گرم کره سرد : ۱۵۰ گرم پودر قند :
۱ ق س زرده تخم مرغ : ۱ عدد نمک : یک پنس وانیل شکری : نصف ق م یا
وانیل خالص یک چهارم ق م ژله : مغزی کیوی ژله : مغزی پرتقال کیوی : ۲ عدد پرتقال :
۲ عدد شکلات تخته ای قهوه ای قالب تارت طرز تهیه : ابتدا کره سرد را خرد کرده و با
آرد مخلوط کنید تا مثل خرده نون بشه .
بعد پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید .
نکته : نباید زیاد ورز بدین فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یه خمیر نرم کافیه .
نکته : در صورتیکه خمیر خشک باشه می تونید کمی آب سرد بهش اضافه کنید .
خمیر رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین .
بعد داخل قالب تارت باز کنید .
و با چنگال ته خمیر رو سوراخ کنید .
در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزن .
نکته : مدت زمان بستگی به دمای فر شما داره ممکنه کمتر یا بیشتر بشه .
دقت کنید که هر وقت نانها طلایی شدن یعنی لازمه که از فر خارج بشن .
بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید .
تا اینجای قضیه رو مثل همه تارت ها انجام می دید و اجازه می دین تا تارت ها حسابی سرد
بشن .
حالا اگه بخواید این تارتها رو برای مناسبت خاصی مثل تولد ، عید و مهمانیها استفاده کنید می شه تا
این مرحله رو سرفرصت انجام داده و در ظرف بچینید بعد داخل فریزر بذارید و هر موقع لازم دارید برداشته
و روش مواد لازم رو ریخته و نوش جان کنید .
قسمتی که زمانبر هست تا این مرحله هستش و بقیه خیلی راحته.
برای فریزر کردن تارتها رو در ظرف بچینید و بین هر ردیف کاغذ روغنی بذارید .
فقط با ملایمت برخورد کنید چون این خمیر جز یکی از تردترین و خوشمزه ترین خمیرهای تارت هست.
خوب حالا وقتشه که دوباره با یه سری مواد جدید آشنا بشید .
این ژله مغزی ها هم جز مواردی هستن که در انواع شیرینی و کیک و دسر استفاده می شه و
جدیدا حسابی جای خودشون رو باز کردن .
ژله مغزی مورد نظر رو داخل قیف ریخته و روی تارتمون می ریزیم .
بعد روی هر کدوم از تارتها یه تیکه کیوی می ذاریم.
به همین روش می تونید از انواع دیگه اون در تارت استفاده کنید .
برای اینکه میوه تون براق شده و پلاسیده نشه می تونید از براق کننده ساده استفاده کنید بدین ترتیب که
مقداری آب بهش اضافه کنید تا کمی رقیق بشه بعد روی میوه ها بریزید .
و در آخر شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و طرحهای مورد نظرتون رو روی یه کاغذ روغنی
بکشید .
بعد بمدت ۵ دقیقه داخل فریزر بذارید تا خودشون رو بگیرند.
نکته : همیجا لازمه که یه نکته اساسی رو خدمتتون عرض کنم حتما و حتما چند تا دونه قیف یکبار
مصرف اضافه توی خونه داشته باشید چرا ؟ چون ممکنه یه وقت مثل من ساعت یک نصفه شب نیاز به
قیف داشته باشید و دستتون از همه جا کوتاه باشه .
باز خدا خیر بده به کاغذ روغنی که بموقع بدادم رسید ( لطفا نپرسید که چه جوری می شه کاغذ
روغنی رو مثل قیف درست کرد چون روشی که بلدم متاسفانه نمی شه مثل این آموزشها عکس انداخت و توی
سایت گذاشت بعضی از این موارد رو باید بصورت حضوری ببینید) .
و از روی کاغذ روغنی بسرعت جدا کنید .
مواظب باشید که حرارت دست خیل سریع اینا رو آب می کنه .
سپس روی تارتها می چینیم .
منبع : baharsite.com
همچنین بخوانید :  طرز تهیه تارت توت فرنگی ، مهمان ها را انگشت به دهان کنید! +عکس
تاریخ بروزرسانی : 2013-03-18 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi