طرز تهیه تارتلت
طرز تهیه تارتلت سیب سوئدی دسری فوق العاده که در واقع ترکیبی از سیب و دارچین آن را برای شما
آورده ایم.
امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز:
آرد ۱۳۰ گرم بیکینگ‌پودر یک‌چهارم قاشق چایخوری کره ۶۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد پوره سیب یک
و یک‌دوم پیمانه بادام برشته و خردکرده ۳ قاشق سوپخوری پودرقند و دارچین برای تزئین به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه پوره سیب:
سیب پوست
گرفته ۶۵۰ گرم آب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری پودر شکر ۳ قاشق سوپخوری دارچین ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه تارتلت سیب سوئدی :
۱٫
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
آن‌گاه کره، پودر قند و تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست
شود.
سپس مخلوط به دست آمده را به آرد بیفزائید و هم بزنید تا خمیر لطیفی حاصل شود.
۲٫
خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.
فر(تاون) را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
اکنون خمیر را به ضخامت تقریبی ۳ میلیمتر باز کنید و با برشگری به اندازه قطر قالب کیک یزدی، دایره‌هائی
از آن ببرید و داخل قالب‌ها پهن کنید.
۳٫
حالا پوره سیب و بادام را با هم مخلوط نمائید و داخل قالب‌ها بریزید.
سپس روی آن‌ها را هم با خمیر بپوشانید و خوب بفشارید تا هر دو خمیر کاملاً به هم بچسبند.
اینک قالب‌ها را در سینی بچینید و به مدت ۳۰ – ۳۵ دقیقه در فر(تاون) بگذارید تا تارتلت‌ها بپزند و
طلائی رنگ شوند.
۴٫
بعد صبر کنید تا تارتلت‌ها روی پنجره سیمی خنک شوند.
حالا آن‌ها را از قالب درآورید و با پودرقند و دارچین تزئین نمائید و در ظرف زیبائی بچینید.
روش تهیه پوره سیب:
سیب‌ها را خرد کنید و با ۲ تا ۳ قاشق آب بپزید.
بعد صبر کنید تا خنک شود.
اکنون آن را پوره کنید و با پودر شکر و دارچین مخلوط سازید.
شور و شیرین
اجرای محمد زارع در فینال برنامه عصر جدید
