طرز تهیه بوریتو مکزیکی

مواد لازم:

۱ پیمانه برنج دانه بلند ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ حبه سیر خرد شده نصف قاشق
غذاخوری فلفل هالوپینوی خرد شده ۱ قاشق چایخوری مرزنجوش نصف پیمانه سس گوجه فرنگی ۱٫۵ پیمانه آب مرغ نمک

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای سس قرمز:

¼ پیمانه روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی ۱ پیمانه
سس گوجه فرنگی ۱ پیمانه آب مرغ ۱ قاشق چایخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
زیره سبز نمک

برای بوریتو:

۴ عدد نان تورتیلا ۲ پیمانه مرغ پخته و ریش ریش شده نصف پیمانه لوبیای سیاه پخته
شده ۲ پیمانه مخلوط پنیر مکزیکی کاهو و گوجه فرنگی خرد شده

طرز تهیه:

۱- در یک قابلمه، روغن را روی
حرارت ملایم داغ کنید.
پیاز، سیر و فلفل هالوپینو را در روغن ریخته و تفت دهید.
آن ها را تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
۲- برنج و مرزنجوش (آویشن کوهی) را اضافه کنید.
یک دقیقه هم بزنید و سپس سس گوجه فرنگی، آب مرغ و نمک را بیفزایید.
آن ها را به خوبی هم بزنید و اجازه دهید مواد بجوشند.
۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم به حالت نیم جوش باقی بماند تا همه مواد کاملا نرم شوند.
۳-در یک شیرجوش کوچک، روغن را داغ کنید؛ آرد و پودر چیلی را بیفزایید و هم بزنید.
آن ها را تا زمانی تفت دهید که کاملا قرمز شوند.
۴- سس گوجه فرنگی، آب مرغ و ادویه را بیفزایید.
آن ها را خوب هم بزنید تا کاملا غلیظ شوند.
سپس کنار بگذارید.
۵- برای درست کردن بوریتو، ۲ قاشق غذاخوری از سس قرمز را درون مرغ ها بریزید.
۶-روی یک نان تورتیلا، یک لایه پنیر بریزید، یک قاشق غذاخوری برنج روی آن قرار دهید.
روی آن ها مرغ و سپس لوبیای سیاه بریزید.
۷- لبه های نان را تا کرده و سپس آن را لقمه کنید تا بوریتو کاملابسته شود.
۸-کف قالب، یک لایه سس بریزید.
بوریتوها را روی آن بچینید.
روی لقمه ها یک لایه از مخلوط پنیرها بریزید.
۹-بوریتوها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
۱۰-این لقمه های مکزیکی را به همراه کاهو و گوجه فرنگی خرد شده سرو کنید.
روزیاتو