طرز تهیه بورک گل

طرز تهیه بورک گل

طرز تهیه بورک گل , بورک گل را در ادامه به شما آموزش داده ایم.

طرز تهیه بورک گل , بورک نوعی خوراک خمیری مخصوص کشور ترکیه است که با استفاده از
خمیر نازکی به نام خمیر فیلو یا خمیر یوفکا تهیه می‌شود.

مواد مورد نیاز:

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز (نگینی خرد شده): ۱
عدد اسفناج (ساطوری خرد شده): ۱ پیمانه خمیر یوفکا: یک دوم پیمانه زرده تخم مرغ: ۲ عدد زعفران دم
کرده: ۱ قاشق چایخوری پودر قند: یک دوم قاشق چایخوری روغن مایع: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به
میزان لازم

مواد مورد نیاز سس:

تخم مرغ: ۱ عدد شیر: یک سوم پیمانه روغن مایع: یک سوم پیمانه بورک گل

طرز تهیه بورک گل

روش پخت:

۱٫
داخل تابه ای پیاز را به همراه روغن تفت دهید.
بعد نمک، فلفل، زردچوبه و گوشت را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
بعد فلفل دلمه ای را به آن افزوده و کمی تفت دهید.
۲٫
اسفناج را به مواد اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
۳٫
برای تهیه سس؛ تخم مرغ، شیر و روغن مایع را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی مخلوط
کرده تا به صورت سس در آید.
۴٫
چند ورقه خمیر یوفکا را در کنار یکدیگر به صورت مستطیل (یا به شکل مربع و یا به ابعاد دلخواه)
بچینید؛ به طوری که حدود ۲ سانتی متر از هر ورقه روی دیگری قرار بگیرد (یا به صورت تک تک
خمیر را روی سطح قرار دهید). بعد با استفاده از قلم مویی، سس آماده شده را روی خمیر بمالید و
از مخلوط گوشت روی آن بریزید.
سپس از عرض مستطیل شروع کرده و آن را رول کنید.
۵٫
رول آماده شده را به صورت گل پیچیده و در وسط قالبی به قطر ۲۲ سانتی متری قرار دهید.
اگر قالب با مواد پر نشد مجدد از خمیر رول تهیه کرده و دور تا دور آن پیچیده تا قالب
پر شود.
۶٫
زرده تخم مرغ، زعفران و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید.
بعد با استفاده از قاشقی (یا چنگالی) مخلوط کنید و به وسیله قلم مویی روی خمیر بمالید.
۷٫
قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه
بپزید تا طلایی رنگ شود.
سرآشپز

همچنین بخوانید :  کوکی شکلات سفید و فندق؛ سرشار از ویتامین
مناسب ترین کفش برای دویدن و پیاده روی + عکس
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
2017-05-27
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
اخبار مرتبط :
بازار سهسامسونگکفش پاشنه مخفیتور استانبول
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز
یک املت تند و تیز مخصوص کشور تونس +عکس
یک املت تند و تیز مخصوص کشور تونس +عکس
بهترین نوشیدنی های تابستانی را در خانه درست کنید
بهترین نوشیدنی های تابستانی را در خانه درست کنید
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
طرز تهیه دسر گرم فوندوی شکلاتی، برای بعد از سرو غذا +عکس
طرز تهیه دسر گرم فوندوی شکلاتی، برای بعد از سرو غذا +عکس
فریتاتا، صبحانه دلچسب و سالم +عکس
فریتاتا، صبحانه دلچسب و سالم +عکس
کیک اسفنجی با خودنماییِ تکه های گلابی +عکس
کیک اسفنجی با خودنماییِ تکه های گلابی +عکس
برگر بوقلمون با سس مخصوص
برگر بوقلمون با سس مخصوص
ترایفل هلوی تازه دسر رژیمی تابستانی
ترایفل هلوی تازه دسر رژیمی تابستانی
بازار سهسامسونگکفش پاشنه مخفیتور استانبولدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز