طرز تهیه بورک با برگ کلم +عکس

طرز تهیه بورک با کلم

آماده سازی : ۱۵ دقیقه پخت : ۳۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه بورک با برگ کلم :

مرغ پخته و ریش ریش شده ۳۰۰ گرم سیب زمینی رنده
شده ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد هویج رنده شده ۱ عددنمک و فلفل به میزان لازمآویشن به
میزان لازم

طرز تهیه بورک با برگ کلم :

ابتدا برگ کلم سفید را به آرامی ورقه ورقه کرده.
(به اندازه ای که خودتان می خواهید بورک درست کنید کلم را برگ برگ کنید ) در ظرف آبی که
در حال جوشیدن است به مدت ۵ دقیقه برگها را قرار داده تا نرم شود.

سپس در آبکش میریزیم تا خنک شود (قسمت وسط برگ که خیلی کلفت است را ببرید و جدا کنید من
به صورت v قیچی می کردم).

پیاز را تفت داده تا نرم شود سپس سیب زمینی را میریزیم بعد از چند دقیقه تفت دادن هویج را
میریزیم خوب هم زده تا مواد ما نرم و پخته شود.

سپس مرغ و ادویه جات و نمک را زده در قابلمه را برای چند دقیقه می گذاریم.

بعد از خنک شدن مواد مقداری از آن را برداشته و روی وسط برگ ریخته و برگ را مانند رول
می بندیم و البته قسمت بالا و پایین را به طرف داخل بورک می بندیم.

در ظرفی تخم مرغ را هم زده و بورک را داخل آن زده و در روغن داغ با حرارت ملایم
سرخ می کنیم.

عصر ایران