طرز تهیه بورانی کنگر
طرز تهیه بورانی کنگر , وقتی هنوز سبزیجات متنوعی با طعم و مزه متفاوت پیدا می شود که
شما می توانید با آنها بورانی ماست و آن سبزی مخصوص را درست کنید چرا سراغ ماست و خیار یا
بورانی اسفناج می روید؟
مواد لازم:
نیم کیلوگرم کنگر پاک شده ۲ /۱ ۲ پیمانه ماست ۱ بوته سیر
نمک و فلفل به میزان لازم ۲ /۱ پیمانه آب گل سرخ برای تزئین
طرز تهیه کنگر ماست یا بورانی کنگر
طرز تهیه:
۱٫
ابتدا کنگرها را شسته و به صورت نوارهای درشت به طول ۵ سانتی متر یا ۲ بند انگشت خرد کنید.
۲٫
حبه های سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند
ساعتی خیس بخورد؛ به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا می شود.
پس از این مدت، پوست آنها را کنده و به صورت ریز رنده کنید.
۳٫
در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کنگرهای خردشده
را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید.
پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به
تفت دادن ادامه دهید.
برای سرخ شدن سیر حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان کافی است.
۴٫
در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت
کم بپزند.
سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود.
۵٫
حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت به اصطلاح یک قل بزند.
پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را با گل سرخ
تزئین کرده و سرو کنید.
نکات تکمیلی:
کنگر ماست جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰
دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
کنگر ماست را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد آشپزی مثبت
خوانندگی جالب چهار بازیگر زن ایرانی در شام ایرانی 
