طرز تهیه برازق

طرز تهیه برازق

طرز تهیه برازق , آموزش شیرینی سوریه ای به نام برازق را در ادامه ببینید:

طرز تهیه برازق , برازق یکی از شیرینی های معروف عربی است که اصل آن مربوط به شام
یا سوریه است که عبارت است از تکه های دایره ای شکل که در کنجد غلتانده می شود و در
سایزهای بزرگ و یا لقمه ای پخته می شود.

مواد لازم:

روغن حیوانی یا کره به دمای محیط رسیده: ۲۵۰ گرم شکر : ۲۵۰ گرم آرد: ۵۰۰ گرم مایه خمیر
خشک: یک چهارم قاشق چایخوری آب: ۱۱۰ گرم

مواد لازم جهت روی شیرینی:

کنجد : ۱ پیمانه آب: ۵ قاشق غذاخوری شهد غلیظ: یک
دوم پیمانه

مواد لازم جهت شهد:

شکر: ۱ پیمانه آب: یک دوم پیمانه گلاب: یک قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه برازق

طرز تهیه:

۱٫
ابتدا شهد را آماده کنید.
برای درست کردن شهد، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذوب شود.
در انتها عرق بهار نارنج و گلاب را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
۲٫
برای درست کردن خمیر، روغن حیوانی و یا کره با دمای محیط را با همزن بزنید تا کمی رنگ آن
تغییر کرده و کرمی رنگ شود.
سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کمی حجم آن زیاد شده و رنگ آن
روشن شود.
۳٫
سپس آب را اضافه کنید و چند ثانیه به هم زدن ادامه دهید تا کمی حجم آن زیاد شده و
رنگ آن روشن شود.
سپس آب را اضافه کنید و چند ثانیه به هم زدن ادامه دهید.
۴٫
آرد و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با دست
کمی ورز دهید تا کاملا یکدست شود.
این خمیر حداقل باید ۱۲ ساعت در یخچال استراحت داده شود.
۵٫
بعد از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید.
فر را در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
از خمیر گلوله های ۲۰ گرمی جدا کنید، کنجد، آب و یک دوم پیمانه شهد را با هم خوب مخلوط
کنید و داخل یک سینی پخش کنید.
۶٫
خمیرهای ۲۰ گرمی را کمی کف دست باز کنید و روی کنجدها قرار دهید و با انگشت کمی خمیر را
روی کنجدها فشار دهید تا کمی باز شود.
۷٫
سپس اگر سینی که کف آ« کاغذ روغنی انداخته اید بپیچید و در فر به مدت ۱۵ دقیقه و یا
تا زمانی که کمی روی آن طلایی شود، سپس از فر خارج کنید.
اجازه دهید خنک شود و در ظرف مناسب بپیچید.
کیک و شیرینی

همچنین بخوانید :  روش تهیه کوفته ترکی ایزگارا
مناسب ترین کفش برای دویدن و پیاده روی + عکس
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
2017-06-26
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
اخبار مرتبط :
بازار سهسامسونگکفش پاشنه مخفیتور استانبول
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز
این خورش فوق العاده رو امتحان کنید +عکس
این خورش فوق العاده رو امتحان کنید +عکس
طرز تهیه نان بسیار خوشمزه و مغزدار +عکس
طرز تهیه نان بسیار خوشمزه و مغزدار +عکس
یک املت تند و تیز مخصوص کشور تونس +عکس
یک املت تند و تیز مخصوص کشور تونس +عکس
بهترین نوشیدنی های تابستانی را در خانه درست کنید
بهترین نوشیدنی های تابستانی را در خانه درست کنید
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
طرز تهیه دسر گرم فوندوی شکلاتی، برای بعد از سرو غذا +عکس
طرز تهیه دسر گرم فوندوی شکلاتی، برای بعد از سرو غذا +عکس
فریتاتا، صبحانه دلچسب و سالم +عکس
فریتاتا، صبحانه دلچسب و سالم +عکس
کیک اسفنجی با خودنماییِ تکه های گلابی +عکس
کیک اسفنجی با خودنماییِ تکه های گلابی +عکس
بازار سهسامسونگکفش پاشنه مخفیتور استانبولدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز