طرز تهیه بادمجان شکم پر ، یک پیش غذای خوشمزه

طرز تهیه بادمجان شکم پر ، یک پیش غذای خوشمزه آشپزی و شیرینی پزی

بادمجان شکم پُر بادمجان شکم پر یک‌پیش غذای خوشمزه و مناسب برای زیبا کردن میز غذایتان است.اگر تا به حال آن را درست نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم طبق این دستور آن را تهیه کنید. مواد لازم برای ۲ نفر ۴ عدد بادمجان درشت ۲ /۱ پیمانه پنیر موتزارلا مواد لازم جهت مایه گوشتی ۱۰۰ گرم گوشت […]

بادمجان شکم پُر

بادمجان شکم پر یک‌پیش غذای خوشمزه و مناسب برای زیبا کردن میز غذایتان است.
اگر تا به حال آن را درست نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم طبق این دستور آن را تهیه کنید.

طرز تهیه بادمجان شکم پر ، یک پیش غذای خوشمزه

مواد لازم برای ۲ نفر

۴ عدد بادمجان درشت ۲ /۱ پیمانه پنیر موتزارلا

مواد لازم جهت مایه گوشتی

۱۰۰
گرم گوشت چرخ‌کرده ۲ عدد پیاز متوسط ۱ پیمانه قارچ اسلایس شده ۲ /۱ پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده به
میزان لازم روغن به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم آویشن و پودر سیر

مواد لازم جهت
سس گوجه

۲ عدد گوجه‌فرنگی بزرگ ۳ حبه سیر خرد شده ۲ /۱ ق س رب گوجه‌فرنگی ۳ ق س
زعفران محلول در آب

طرز تهیه:

۱ ابتدا بادمجان‌ها را با پوست خوب بشویید، سپس آنها را از طول به
دوقسمت کنید.
داخل شکم بادمجان را کمی خالی کرده و سپس روی سطح آن کمی نمک بریزید و حداقل نیم ساعت صبر
کنید تا تلخی آن گرفته شود.
بعد از نیم ساعت آنها را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

۲ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
حالا پیاز و فلفل دلمه‌ای را داخل آن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت چرخ‌کرده را همراه نمک، فلفل،
پودر سیر،آویشن و زردچوبه به مخلوط پیاز و فلفل دلمه‌ای اضافه کرده ، مواد را خوب تفت دهید.
در انتها قارچ اسلایس شده را به مواد گوشتی اضافه کرده ، به تفت دادن ادامه دهید.
بعدازآنکه مواد آماده شدند، تابه را خاموش کنید.

همچنین بخوانید :  پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس

۳ گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه سیر داخل مخلوط‌کن یا ظرف غذا ساز بریزید تاپوره‌ای شکل شوند، سپس آن را در
تابه با کمی روغن تفت دهید.
درنهایت رب گوجه‌فرنگی و زعفران دم‌کرده را به سس اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و سس آماده شود.

۴ بادمجان‌ها را با مواد گوشتی پر کنید.
بادمجان‌های پر شده را داخل تابه روی سس بچینید و با شعله کم صبر کنید تا بادمجان‌هاکاملا پخته شوند.

۵ پس از پخت، کمی پنیر موتزارلا روی بادمجان‌هابریزید و تا زمان طلایی شدن، آن را داخل فر قرار دهید.
شعله بالا را روشن کنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا سطح بادمجان‌ها طلایی شود.

مجله آشپزی مثبت

تاریخ بروزرسانی : 2016-02-11 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi