تخم مرغ دارای فواید فراوان است با استفاده از تخم مرغ میتوان غذاهای زیادی تهیه کرد یکی از این نوع غذا تهیه ی املت بدو فر می باشد. با ما همراه باشید.
املت‌های متنوعی در ایران وجود دارد، از جمله املت معروف گوجه‌فرنگی می باشد و
گزینه ی مناسبی برای یک تهیه ی غذای فست فودی خوشمزه هستند. ما در این
مطلب آموزش طرز تهیه املت در فر را داده ایم . با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه املت در فر
تخم مرغ ۴ عدد
فلفل دلمه رنگی از هر رنگ ۱ قاشق غذاخوری
سوسیس حلقه ای خرد شده ۲ عدد
پیازچه خرد شده ۱ عدد
سیر ریز خرد شده خیلی کم
گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه املت در فر :
سبزیجات را با کمى کره وروغن زیتون زرد چوبه ورب گوجه یک تفت کم میدهیم.سوسیس را تفت میدهیم .
تخم مرغ را با زعفران ونمک کمى هم میزنیم.در یک ظرف همهء مواد رو مخلوط میکنیم.ظرف مناسب فر را
کمى با کره چرب میکنیم.مخلوطمان را داخل قالب ریخته و در فر داغ ۲۰۰ درجه سانتى گراد با پوشش
قرار میدهیم.
چند سوراخ روى پوشش املت ایجاد میکنیم ( اگر از فویل استفاده میکنید ) من یک بشقاب مناسب روى
ظرفم قرار دادم که کمى از اطراف بخار غذا بیرون مى آمد …بعد از یک ربع…پوشش آن را برداشته و کمى
هم بدون پوشش در فر قرار میدهیم ( در این زمان در صورت دلخواهکمى پنیر پیتزا روى املت بریزید که من
این کار را نکردم ) دیگه کم کم آماده خوردن است.
طرز تهیه املت در فرهمه خواص تخم مرغ
ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با ۳۰ گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه
متوسط خورشتی، نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها
مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.تخم مرغ یک ماده غذایی بی نظیر و سرشار از پروتئین، مواد
معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است که کمبود برخی از آنها موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله
بیماریهای ذهنی، پوستی و چشم می شود.
تخم مرغ جایگاه ویژه ای در سفره غذایی ایرانیان از سالیان دور داشته است.به علاوه توجه ویژه ای به
این ماده در موارد غیرتغذیه ای همچون سفره هفت سین، سفره عقد، شکستنتخم مرغ به عنوان جلوگیری
از چشم زخم، طالع بینی، درمان شکستگی های استخوان و… شده است که همه و همه در پیشینه و
تاریخچه ایران باستان وجود داشته و در بسیاری از مناطق سنتی ایران به غلط یا صحیح، هنوز جایگاه ویژه
خود را حفظ کرده است و داد و ستد این ماده غذایی در برخی از خانوارهای روستایی تنها محل درآمدزایی
محسوب می شود.
خواص تخم مرغارزش غذایی تخم مرغ
از سوی دیگر خواص تغذیه ای موجود در تخم مرغ، این ماده غذایی را در هرم غذایی که معرف الگوی
مناسب مصرف مواد غذایی در هر کشور است در گروه گوشت، حبوبات و مغزها قرار داده است.در مصرف
مواد غذایی این گروه نیز همچون سایر گروه های غذایی باید تنوع و تعادل در مصرف رعایت شود و از
مواد این گروه به شکل جانشینی استفاده گردد.تخم مرغ و شیر از معدود غذاهای شناخته شده در طبیعت
هستند که می تواند نیازهای بدن را به طور متعادل تامین کنند.عمده ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز
آن نسبت به سایر مواد غذایی، ترکیب پروتئینی و مواد مغذی موجود در آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین
و تولید بسیار کم انرژی است.
آشپزی خانواده سبز – تبیان
