طرز تهیه املت دریایی

طرز تهیه املت دریایی

طرز تهیه املت دریایی , املت دریایی یک نوع متفاوت از املت است که طرز تهیه آن را آورده ایم.

مواد مورد نیاز

میگو (پاک شده): ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۶ عدد
سیر (له شده): ۲ حبه
دانه میخک: ۱ عدد
فلفل چیلی: یک چهارم ق چ
دانه تخم زیره: یک سوم ق چ
سس مایونز: یک دوم پیمانه
چیپس (خردشده): ۲ ق س
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: ۴ ق س

طرز پخت:

۱٫ ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون (یا کره) را داخل تابه ای گرم کنید. بعد میگو، سیر، دانه میخک،
فلفل چیلی، دانه تخم زیره، نمک و فلفل را به آن افزوده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا بوی ادویه ها به مشام رسیده
و میگو بپزد. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

۲٫ سس مایونز و چیپس را به مخلوط میگو افزوده و با هم مخلوط کنید.

۳٫ تخم مرغ را در کاسه ای شکسته و با استفاده از چنگالی هم بزنید
تا کاملا سفیده با زرده مخلوط شود. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و هم بزنید.

۴٫ بقیه روغن زیتون (یا کره) را درون تابه کوچکی بریزید. سپس با استفاده از قلم مویی آن را به دیواره تابه بمالید
و روی حرارت قرار دهید. بعد به وسیله ملاقه مقداری از مایه تخم مرغی را داخل آن بریزید
(برای آنکه مایه به تابه نچسبد، دسته آن را بگیرید و تکان دهید) و بگذارید تا زیر نیمرو برشته و روی آن نرم شود.

۵٫ با استفاده از قاشقی مقداری از مخلوط مواد را روی نیمی از نیمرو ریخته و تابه را کمی کج کنید.
بعد به وسیله کفگیری نیمه دیگر نیمرو را روی مواد برگردانید. سپس داخل ظرفی بگذارید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

سرآشپز