مواد اولیه:
پنیر پرولون ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری (تازه رنده شده) پنیر پارمزان ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری (تازه رنده شده)
نمک طبق ذائقه فلفل طبق ذائقه تخم مرغ ۳ عدد بزرگ کره ۱ قاشق چایخوری (نمک دار) پنیر گودا ۱
تا ۲ قاشق سوپخوری (تازه رنده شده) گوجه فرنگی ۱/۴ فنجان (تازه، چهار گوش خرد شده)
طرزتهیه:
یک تابه ی
نچسب را روی حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید.
کره را در تابه آب کنید و تابه را کمی بچرخانید تا کره در کل آن پخش شود.
در این مدت تخم مرغ ها، نمک و فلفل را با یک چنگال با هم بزنید.
وقتی کره آب شد و می خواست طلایی شود تخم مرغ ها را داخل تابه ی داغ بریزید.
بگذارید ۱ دقیقه بپزد تا کف تابه کمی رد تخم مرغ بماند.
سپس تابه را ۲۰ درجه خم کنید و تابه را تند تند تکان دهید تا تخم مرغ ها از کف
تابه جدا شوند و هر چند لحظه یکبار تابه را پایین بیاورید تا بخش هایی از تخم مرغ را که
هنوز شل است در تابه پخش کنید.
این کار را ادامه بدهید تا روی تخم مرغ ها براق و مرطوب باشد اما وقتی تابه را تکان
می دهید دیگر تخم مرغی شل نباشد که از بقیه جدا شود.
پنیر ها را روی کل املت پخش کنید.
بگذارید ۱ دقیقه بماند.
سپس تابه را باز هم کج کنید و دسته را دو دستی سفت بگیرید و تابه را آنقدر تکان بدهید
که املت روی خودش تا بخورد.
املت را در بشقاب بکشید و روی آن گوجه فرنگی بچینید.
بلافاصله سرو کنید.
هنرآشپزی
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
