طرز تهیه اشترودل اسفناج و قارچ

طرز تهیه اشترودل اسفناج و قارچ

طرز تهیه اشترودل اسفناج و قارچ , اشترودل نوعی غذای اتریشی است که مواد دلخواه، درون ورقه
نازکی از خمیر، لوله می شوند.
• مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه • مدت زمان پخت: ۲۵ دقیقه • میزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم:

کره: ۲
ق س قارچ (اسلایس شده): ۳۵۰ گرم سیر (ریز خرد شده): ۴ حبه اسفناج تازه (خرد شده): ۴
پیمانه نمک: یک دوم ق چ فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چ پنیر چدار (رنده شده): یک پیمانه
خمیر هزار لایه: یک ورقه تخم مرغ (مخلوط شده با یک قاشق چای خوری آب): یک عدد

اشترودل اسفناج و قارچ

روش تهیه: ۱٫
دمای فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید.
کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
قارچ اسلایس شده را اضافه کرده و حدود ۵ الی ۶ دقیقه تفت دهید.
سیر را اضافه کرده و یک الی ۲ دقیقه تفت دهید.
اسفناج تازه خرد شده را اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه پودرشده بیافزایید.
حدود ۳ الی ۴ دقیقه تفت دهید.
سپس حرارت را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید.
۲٫
ورقه خمیر هزار لا روز کاغذ روغنی پهن کرده و آن را برش دهید.
۳٫
قارچ و اسفناج تفت داده شده را وسط خمیر قرار دهید.
۴٫
پنیر رنده شده روی مواد قرار دهید.
۵٫
ابتدا قسمت پایانی خمیر را روی مواد تا کرده و سپس کناره های خمیر را روی هم قرار دهید.
۶٫
خمیر را به سینی فر انتقال دهید.
تخم مرغ را با یک قاشق چای خوری آب زده و با برس روی خمیر پخش کنید.
۷٫
خمیر را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا طلایی و برشته
شود.
سپس آن را برش داده و سرو نمایید.
سفره ایرانی