( تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر ) : به میزان لازم برنج : ۱۰۰ گرم سیر رنده شده :
۲ حبه نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه : برنج را که حدود ۳ ساعت خیس نموده
اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و ۱ لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا
آش سرد شود.
آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با ۲
ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
منبع : tebyan.net
