اگر شما هم از طرفداران خوردن آش هستید و مایلید این غذای خوشمزه و سنتی را در خانه تهیه کنید حتما می دانید که آش ها انواع مختلفی دارند و با مواد غذایی مختلفی تهیه می شوند. یکی از معروف ترین آنها آش آبغوره است. که طرز تهیه آن بسیار ساده است. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه آش آبغوره را ببینید.
دستور تهیه آش آبغوره
اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و این طعم را ترجیح می دهید، برایتان
آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش داده ایم.
مواد لازم:
لوبیاقرمز یا سفید ۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
پیاز خردکرده ۲ عدد متوسط
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
نعنای خشک ۲ قاشق سوپخوری
آب گوشت ۲ لیتر
سبزی (تره و جعفری) ۷۰۰ گرم
غوره نیم کیلو (یا آبغوره یک‌دوم پیمانه)
طرز تهیه آش آبغوره
طرز تهیه آش آبغوره :
۱-ابتدا لوبیا را- که از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس کنید.
۲-آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ کنید تا طلائی‌رنگ شود.
۳-زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه کنید.
۴-حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
۵-سپس آب گوشت را اضافه کنید و همین که جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.
۶-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمک بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.
۷-اکنون آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین کنید.
خواص غوره
درباره خواص غوره بیشتر بدانید
وره برای رفع تشنگی و سستی اعضا هم استفاده می شود.اگر عدس پوست گرفته با سرکه و غوره پخته شود برای مبتلایان به آبله و بیماری های گرم سودبخش است.
کسانیکه زمان غذا خوردنشان طولانیست بهتر است بین غذا خوره بخورند تا به هضم بهتر غذا و فاسد نشدن غذا کمک کند.
در شخصی صفرا به مقدار زیاد تولید می گردد باید غذای سرد بیمزه انتخاب نمایند مانند ماءالشعیر، خیار،
کدو و سبزی ها و میوه های ترش از قبیل غوره، ریباس و انار و از چربی ها و شیرینی و چیزهای تلخ و شور و تند و تیز پرهیز شود.
یکی دیگر از خواص غوره ، درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها است .
همچنین آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .
یکی دیگر از خواص غوره درمان بیماری اسکوربوت است. این بیماری به خاطر کمبود ویتامین C در بدن اتفاق می افتد.
شور وشیرین ـ سلامتی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
