محرم حال و هوای عجیبی به مردم می دهد. کسانی که اعتقادات مذهبی هم ندارند سعی می کنند حرمت ماه محرم را نگه دارند. شاید یکی از مهم ترین درسهای محرم برای ما همبستگی عاطفی میان مردم است. مردمی که با وجود مشکلات اقتصادی فراوان باز هم نذری می دهند و با هم با مهربانی بیشتری برخورد می کنند.
یکی از غذاهایی که به عنوان غذای نذری در ماه محرم طرفداران زیادی دارد. آبگوشت نذری است. البته به دلیل مشکلاتی مانند ریخته شدن و یا چرب بودن این غذا تقسیم آن در میان عزادارن سخت است ولی هستند کسانی که آبگوشت را به عنوان غذای نذری انتخاب می کنند. طرز تهیه این نذری را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای آبگوشت نذری
گوشت گوسفند
۲ کیلوگرم
نخود، لوبیا سفید هر کدام ۱ کیلوگرم
گندم مخصوص حلیم ۲۵۰ گرم
رب ۵۰۰ گرم
لیمو امانی ۱۰ تا ۱۵ عدد
پیاز تفتی ۵ قاشق سوپخوری
سیب زمینی ۲ کیلوگرم
روغن، زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه آبگوشت نذریطرز تهیه آبگوشت نذری:
ابتدا پیاز را تفت داده و گوشت را هم بریزید در حدی که رنگ گوشت تغییر کند.
برای رنگ بهتر ادویه آن را در روغن تفت دهید.
نمک را هم در این مرحله اضافه کنید.رب را تفت داده و کاملاً مخلوط مواد کنید.
لوبیا، نخود و گندم را هم اضافه کنید. آب ریخته بگذارید به مدت ۲ ساعت بپزد و جا بیفتد.
آموزش تهیه آبگوشت نذری برای عزادارانسیب زمینی ها را پوست کنده و آنها را درسته به همراه لیمو امانی اضافه کنید. دوباره درب دیگ را بسته و یک ساعت دیگر بگذارید بپزد.
درباره خواص لوبیا سفید بیشتر بدانید
یکی از مهمترین خواص لوبیا سفید اینست که موجب کاهش قند خون می شود. همچنین لوبیا سفید فشارخون
را هم کاهش می دهد. یکی دیگر از فواید لوبیا سفید چربی پایین و مقدار پروتئین بالای آن است .
طبق بررسی های بدست امده لوبیا سفید از نظر طب قدیم معتدل است. یکی دیگر از خواص لوبیا سفید
مقابله با ناراحتی های قلبی عروقی است. مصرف لوبیا سفید یبوست را درمان می کند.
به گفته محققان مصرف لوبیا سفید موجب نوسازی سلول ها شده و همچنین برای درمان کم خونی توصیه
می شود. همچنین مصرف لوبیا سفید برای هیچ کدام از گروه های خونی مشکل ساز نیست .
یاد بگیر ـ آسان طب
