پاییز و زمستان در کنار غذا های داغش میچسبه، این سوپ هم یکی از انتخابای خیلی خوب برای زمستان و پاییزه، اگه از طرفداران سوپ هستید امتحانش کنید طعم خوبی داره و خصوصا برای بچه ها هم بسیار مقویه. امیداوارم ازش لذت ببرید.
طرز تهیه آبگوشت سالمون!
پاییز و زمستان در کنار غذا های داغش میچسبه، این سوپ هم یکی از انتخابای خیلی خوب برای زمستان و
پاییزه، اگه از طرفداران سوپ هستید طرز تهیه آبگوشت سالمون را امتحان کنید طعم خوبی داره و خصوصا برای بچه
ها هم بسیار مقویه.
امیداوارم ازش لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید رنگ تره فرنگی) ۱ عدد پیاز سفید
متوسط ۱ عدد هویج بزرگ ۱ عدد سیب زمینی کوچک ۴ عدد سیر ۱ حبه آب مرغ یا گوشت ۱
لیتر ماهی سالمون ۳۰۰ گرم فلفل قرمز نصف ق چ نمک ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه و سفید نصف
ق چ لیموترش نصف یک لیمو ترش بزرگ
طرز تهیه آبگوشت سالمون:
برای شروع تره فرنگی، پیاز، کرفس، هویج و سیر رو تفت بدید.
سب زمینی و ادویه ها رو اضافه کرده و با آب مرغ میزاریم پخته بشه.
بعد ماهی و آب لیمو رو اضافه کنید.
و در نهایت سرو کنید.
نکته: برای تزئین میتونید از شوید تازه استفاده کنید.
خواص درمانی
ـ گوشت سالمون به دلیل وجود برخی رنگدانه‌های کارتنوییدی به این رنگ گرایش یافته است.
این رنگدانه‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فعالی هستند که با ورود به بدن موجب رشد و سلامت سلول و بافت‌های بدن
شده و با جذب رادیکال‌های آزاد مضر که بر اثر فعل و انفعالات شیمیایی در بدن ایجاد می‌شوند از تخریب
و تکثیر بیش از حد سلول و ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند.
مصرف این ماهی به خصوص برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه توصیه می‌شود.
ـ سالمون سرشار از ماده‌ای معدنی به نام سلنیوم است.
سلنیوم این ماهی از ماهی تن و هرینگ بالاتر بوده و با تقویت سیستم ایمنی بدن، خطر عفونت‌ها را کاهش
داده و مهم‌ترین ماده معدنی برای افزایش قدرت جنسی و باروری نطفه در مردان جوان است.
ـ سالمون به دلیل داشتن امگاـ۳ قابل جذب، خاصیت ضدالتهابی داشته و اثر مطلوبی در کاهش دردهای مفصلی و روماتیسمی
دارد.
این اسید چرب ضروری با گشاد کردن عروق خونی و ایجاد تعادل در میزان فشار و چربی خون خطر بروزحمله
قلبی را کاهش داده و شانس زنده ماندن بعد از سکته قلبی را افزایش می‌دهد.
ـ این ماهی یکی از بهترین منابع غیرلبنی ویتامین D است.
میزان ویتامین D آن از دیگر ماهی‌ها بالاتر و به جذب کلسیم و رسوب مواد معدنی به داخل سیستم اسکلتی
کمک می‌کند.
ویتامین B۱۲ آن کم‌خونی همراه با عوارض عصبی را التیام بخشیده و میزان ید آن که از میگو، گوشت قرمز
و مرغ بیشتر است، برای سنتز(تولید) هورمون‌های تیروئیدی نافع است.
سوران
