طرز تهیه پلو مرغ

طرز تهیه پلو مرغآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم:ران کامل مرغ۲ عددبرنج۴ پیمانهزعفران سائیده شده۱ قاشق چایخوریکره۲ قاشق غذاخوریپیاز۱ عددسیر۴ حبهنمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازمطرز تهیه:برای تهیه این غذا از ۲ عدد ران کامل مرغ استفاده می‌کنیم که برای ۴ نفر کافیست؛ پی در زمان سرو این غذا ران‌ها را نصف می‌کنیم.ابتدا ران را آبپز می‌کنیم به اینصورت که ران مرغ را […]

مواد لازم:ران کامل مرغ۲ عددبرنج۴ پیمانهزعفران سائیده شده۱ قاشق چایخوریکره۲ قاشق غذاخوریپیاز۱ عددسیر۴ حبهنمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازمطرز تهیه:برای تهیه
این غذا از ۲ عدد ران کامل مرغ استفاده می‌کنیم که برای ۴ نفر کافیست؛ پی در زمان سرو این
غذا ران‌ها را نصف می‌کنیم.
ابتدا ران را آبپز می‌کنیم به اینصورت که ران مرغ را با میزان مناسبی آب در قابلمه روی شعله متوسط
گاز قرار می‌دهیم، در ابتدای کارنمک و ادویه را به آن اضافه می‌کنیم، وقتی آب آن جوش آمد پیاز پوست
گرفته و چهارقاچ شده و سیر را به قابلمه اضافه می‌کنیم.
شعله را کم می‌کنیم و در قابلمه را می‌بندیم تا مرغ به آهستگی بپزد؛ توجه داشته باشید که اگر مرغ
زیاده از حد بپزد گوشت از استخوانها جدا شده و برای سرو شکل زیبایی ندارد.
زعفران رادر یک استکان ریخته، ۲ قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه می‌کنیم و درش را می‌بندیم.
استکان زعفران را روی بخار کتری فرار می‌دهیم تا زعفران دم بکشد و خوب رنگ بیندازد.
وقتی مرغ پخت در قابلمه را برداشته و پیاز و سیرها را از قابلمه خارج کرده و برنج شسته شده
را به آن اضافه می‌کنیم.
شعله را متوسط کرده تا آب مرغ دوباره بجوشد.
توجه داشته باشید که در این مرحله فقط باید ۱ بند انگشت آب مرغ روی برنج باشد؛اگر آب مرغ بیشتر
بیشتر بود شعله را زیاد می‌کنیم تا همزمان با پخت برنج آب بیشتری تبخیر شود.
در این زمان زغفران را نیز اضافه می‌کنیم.
وقتی آب مرغ تمام شد کره را اضافه کرده و برنج را دم می‌اندازیم.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی +عکس

پارسه گرد

تاریخ بروزرسانی : 2013-11-30 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامپرسیلدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو