همه ما بارها انواع سوپ را خورده ایم و از آن به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و دلچسب استفاده کرده ایم. با این حال سوپ ها تنوع بسیار زیادی دارند که می توانند هر کدام بسته به موادی که در ترکیب آنها به کار می رود خواص متفاوتی داشته باشند. طرز تهیه سوپ گوجه را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه
• یک عدد پیاز درشت خرد شده
• یک قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
• یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی (۸۰۰ گرم)
• ¾ پیمانه گوجه فرنگی خشک
• ۸۵ گرم رب گوجه فرنگی کم نمک
• ۴۰۰ گرم آب مرغ کم نمک
• نصف پیمانه کرفس تازه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
• ۲ تا ۳ قاشق چایخوری آب لیموترش
• خامه صبحانه
• جعفری تازه (اختیاری)
طرز تهیه گوجه
روش تهیه لباس بهاری کودکان
۱٫ در یک قابلمه متوسط، پیاز را با کره روی حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبک و طلایی
شود.
کنسرو گوجه فرنگی را به همراه نصف پیمانه گوجه فرنگی خشک، رب، آب مرغ، جعفری و کرفس اضافه کنید.
بگذارید مواد بجوشند سپس حرارت را کم کنید تا ۲۰ دقیقه نیم جوش باشد.
۲٫در این فاصله، باقی گوجه فرنگی های خشک را یک دقیقه داخل آب داخل مایکروفر بگذارید.
آنها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
خواص گوجه
۳٫ مخلوط گوجه فرنگی را داخل غذاساز بریزید تا پوره شود. آن را داخل شیرجوش بریزید و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
روی آن خامه و جعفری بریزید و سرو کنید.
درباره خواص گوجه بیشتر بدانید
سرشار از آنتی اکسیدان: گوجه فرنگی منبع خوب آنتی اکسیدانی موسوم به لیکوپن است که به شدت
در از بین بردن رادیکال های آزاد که عامل سرطان هستند، موثر است. این آنتی اکسیدان نه تنها در حالت خام،
بلکه در کچاپ گوجه فرنگی هم یافت می شود. مشخص شده است که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی با سرطان
مقابله می کند و تاثیر خوبی در مقابله با سرطان های پروستات، گردنه رحم، معده، گلو و مری دارد. در حقیقت،
محققان دانشگاه هاروارد نشان داده اند که گوجه فرنگی با سرطان سینه و دهان هم مقابله می کند.
سوران ـ جی پلاس
