طرز تهیه سس سفید فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه سس سفید فوق العاده خوشمزه آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: آرد٢ قاشق سوپ خوریکره یا روغن نباتی٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم)شیر۵ دسی لیتر(نیم لیتر)پودر موسکادنیم قاشق چای خورینمک و فلفل، فلفلبه مقدار لازم یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی که برای رنده کردن موسکاد استفاده می‌شود آنرا رنده می‌کنند تا تبدیل به پودر شود، البته […]

طرز تهیه سس سفید فوق العاده خوشمزه

مواد لازم: آرد٢ قاشق سوپ خوریکره یا روغن نباتی٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم)شیر۵ دسی لیتر(نیم لیتر)پودر موسکادنیم قاشق
چای خورینمک و فلفل، فلفلبه مقدار لازم

یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی که
برای رنده کردن موسکاد استفاده می‌شود آنرا رنده می‌کنند تا تبدیل به پودر شود، البته پودرش هم یافت می‌شود.اگر اشتباه
نکنم موسکاد همون جوز هندی خودمونه.

اگر موسکاد ندارید اشکالی ندارد.
ظروف و وسایل لازم: یک قابلمه تقریبا ۴ تا ۵ لیتری همزن دستی طرز تهیه:
کره یا روغن را در قابلمه بریزید روی آتش بگذارید تا آب شود.
آرد را به آن بیفزاید و هم بزنید تا آرد خوب در روغن حل شود.
در حقیقت روغن جذب آرد می شود.
با شعله ملایم کم کم شیر را به روغن و آرد بیفزاید و مدام هم بزنید.
اگر شیر زیاد بریزید آرد تبدیل به گلوله گلوله می شود و سس سفید شما خوب نخواهد شد.
سس سفید باید مثل فرنی یک دست باشد.
به مرور که شیر جذب مخلوط آرد و روغن می شود به آن شیر بیفزاید تا مایع صاف و یک
دست بشود.
وقتی که شیر تمام شد نمک، فلفل و جوز هندی را به آن بیفزاید باز به هم زدن ادامه بدهید
تا اول مایع کمی سفت شود و همچنین یکی دو جوش بخورد.
سس سفید معمولا مایع نیست و باید مثل فرنی کمی سفت باشد البته نه زیاد.
سس را اگر با قاشق آنرا بریزید باید روان باشد.
ارسالی کاربران

همچنین بخوانید :  ناهار امروز یک غذای ایتالیایی خوشمزه با سس گوجه فرنگی +عکس
تاریخ بروزرسانی : 2013-11-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi