طرز تهیه آش خوشمزه آذربایجان مخصوص شب یلدا

طرز تهیه آش خوشمزه آذربایجان مخصوص شب یلدا آشپزی و شیرینی پزی

خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است.به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود. مواد لازم برای […]

 طرز تهیه آش خوشمزه اردبیلی مخصوص شب یلدا

خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا
در مراسم شب یلدا رایج است.
به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که
خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر :بلغور گندم : یک پیمانهآرد : ۴ الی ۶ قاشق سوپ‌خوریآب سرد : ۴ پیمانه
(یک لیتر)شیر : به میزان لازمعسل : به میزان لازمکره : به میزان لازم

طرز تهیه :_ بلغور را خیس
کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود.
سپس بگذارید تا سرد شود.

_ حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه
و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود.
در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.

همچنین بخوانید :  آش رشته بندری، لذیذ و خوش طعم +عکس

_ برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل
بریزید.
اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.

_ خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص
در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.

طرز تهیه آش خوشمزه اردبیلی مخصوص شب یلدا

نکات مهم :۱ – این دستور ۲۰۰ گرم کربوهیدرات، ۲۰ گرم پروتئین، ۶۰ گرم چربی و ۱۴۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.

۲ – درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود بسیار مقوی‌تر است.

۳ – این غذا مربوط به استان‌های آذربایجان می‌باشد.

۴ – این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.

۵ – از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.

همشهری

تاریخ بروزرسانی : 2013-12-18 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :