شیرینی یاسمنی
مواد لازم :
خمیر:آرد ۱٫۵ لیوانکره ۵۰ گرم ذوب شده ( بعد از ذوب شدن ۴ قاشق)تخم مرغ ۱ عددگلاب ۱ قاشقنمک کمیآب
نصف استکانرنگ قرمز مجاز
برای باز کردن خمیر:
نشاسته ۱ قاشق
مواد داخلی: سیب ۱ عددشکر ۲ قاشقگردو ۳ قاشقپودر نارگیل ۲ قاشقدارچین نصف
قاشق چایخوریسفیده تخم مرغ ۱ عددآب ۱ لیوانشکر ۱ لیوانعسل ۱ قاشقآب لیمو ۱-۲ قطرهآب ۱ لیوانشکر ۱ لیوانعسل ۱
قاشق سرپرآبلیمو ۱-۲ قطره
شیرینی یاسمنی
طرز تهیه :
ابتدا شربت را درست می کنیم به این طریق که شکر, آب و عسل
را در قابلمه می ریزیم و میجوشانیم وقتی جوشید آبلیمو می ریزیم و از حرارت برداشته میگذاریم سرد شودبرای درست
کردن خمیر شیرینی ابتدا در یک کاسه آرد را می ریزیم وسطش را گود کرده و در قسمت
گود تخم مرغ,کره ذوب شده, آب گلاب و کمی نمک می ریزیم رویش کمی آب می ریزیم خوب ورز می
دهیم تا خمیر شود در روی سطح کار مقداری آرد ریخته و خوب ورز میدهیم خمیر را نصف کرده روی
یکی رنگ قرمز خوراکی میزنیم تا وقتی رنگ را بخودش بگیرد ورز میدهیم ورویش چند قطره آب می ریزیم که
راحت تر ورز د اده شود در نایلون گذاشته ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم حالا موادداخلش را درست میکنیم .
پوست سیب را گرفته و داخل تابه رنده میکنیم رویش شکر ریخته تا وقتی آبش را بکشد میپزیم وقتی آب
سیب کشیده شد رویش دارچین و گردو ریخته مخلوط میکنیم وقتی کاملا سرد شد سفیده تخم مرع و پودر نارگیل
می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم خمیر را از یخچال در اورده خمیر سفید را با کمی نشاسته به کمک
وردنه به شکل مستطیل باز میکنیم.
خمیر قرمز را هم به همین شکل باز میکنیم وروی خمیر سفید قرار می دهیم و با وردنه خمیر شیرینی میکشیم تا صاف و یکدست شود کناره های اضافی خمیر را با چاقو می بریم سپس به شکل مربع برش
می زنیم( تصویر) از مواد داخلی توپهای کوچک درست کرده و در وسط مربع ها قرار می دهیم و چهار
طرفش را با چاقو برش مزنیم حالا فشار داده و نوک هایش را وسط می آوریم و خوب به هم
میچسبانیم ( مثل شکل) که حالت دو رنگ و زیبایی پیدا می کنید.
کناره های خمیری که برش دادیم دور نریزید میشه توپهای کوچک درست کنید حالا شیرینی را در سینی فر
چرب شده می چینیم.
در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم به محض در اوردن از فر
در شربت سرد می ریزیک وقتی از شربت در اوردیم در یک ظرف ریخته بمدت ۱۵-۲۰ دقیقه بمدت سپس سرو
میکنیم از این مقدار ۱۵ عدد شیرینی بدست می آید
اسرافود
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
