شیرینی یاسمن خوشمزه و زیبا با طرح دو رنگ!

استفاده از گلاب در شیرینی های سنتی باعث خوش طعم و عطر شدن انها می شود. اگر شما هم دوست دارید یک شیرینی خانگی و البته بسیار خوشمزه را در پذیرایی های خود استفاده کنید با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی یاسمنی اصفهان را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم شیرینی یاسمنی اصفهان :

خمیر:آرد ۱٫۵ لیوان

کره ۵۰ گرم ذوب شده ( بعد از ذوب شدن ۴ قاشق)

تخم مرغ ۱ عدد

گلاب ۱ قاشق

نمک کمی

آب نصف استکان

رنگ قرمز مجاز

برای باز کردن خمیر:

نشاسته ۱ قاشق

مواد داخلی: سیب ۱ عدد

طرز تهیه شیرینی یاسمنی اصفهان

شکر ۲ قاشق

گردو ۳ قاشق

پودر نارگیل ۲ قاشق

دارچین نصف قاشق چایخوری

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

آب ۱ لیوان

شکر ۱ لیوان

عسل ۱ قاشق

آب لیمو ۱-۲ قطره

آب ۱ لیوان

شکر ۱ لیوان

عسل ۱ قاشق سرپر

آبلیمو ۱-۲ قطره

شیرینی یاسمنی

طرز تهیه شیرینی یاسمنی اصفهان :

ابتدا شربت را درست می کنیم به این طریق که شکر, آب و عسل را در قابلمه می ریزیم و میجوشانیم وقتی جوشید آبلیمو می ریزیم و از حرارت برداشته میگذاریم سرد شودبرای درست کردن خمیر شیرینی ابتدا در یک کاسه آرد را می ریزیم وسطش را گود کرده و در قسمت گود تخم مرغ,کره ذوب شده, آب گلاب و کمی نمک می ریزیم رویش کمی آب می ریزیم خوب ورز می دهیم تا خمیر شود در روی سطح کار مقداری آرد ریخته و خوب ورز میدهیم خمیر را نصف کرده روی یکی رنگ قرمز خوراکی میزنیم تا وقتی رنگ را بخودش بگیرد ورز میدهیم ورویش چند قطره آب می ریزیم که راحت تر ورز د اده شود.

در نایلون گذاشته ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم حالا موادداخلش را درست میکنیم . پوست سیب را گرفته و داخل تابه رنده میکنیم رویش شکر ریخته تا وقتی آبش را بکشد میپزیم وقتی آب سیب کشیده شد رویش دارچین و گردو ریخته مخلوط میکنیم وقتی کاملا سرد شد سفیده تخم مرع و پودر نارگیل می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم خمیر را از یخچال در اورده خمیر سفید را با کمی نشاسته به کمک وردنه به شکل مستطیل باز میکنیم.

شیرینی خانگی

خمیر قرمز را هم به همین شکل باز میکنیم وروی خمیر سفید قرار می دهیم و با وردنه خمیر شیرینی میکشیم تا صاف و یکدست شود کناره های اضافی خمیر را با چاقو می بریم سپس به شکل مربع برش می زنیم( تصویر) از مواد داخلی توپهای کوچک درست کرده و در وسط مربع ها قرار می دهیم و چهار طرفش را با چاقو برش مزنیم حالا فشار داده و نوک هایش را وسط می آوریم و خوب به هم میچسبانیم ( مثل شکل) که حالت دو رنگ و زیبایی پیدا می کنید.
کناره های خمیری که برش دادیم دور نریزید میشه توپهای کوچک درست کنید حالا شیرینی را در سینی فر چرب شده می چینیم. در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم به محض در اوردن از فر
در شربت سرد می ریزیک وقتی از شربت در اوردیم در یک ظرف ریخته بمدت ۱۵-۲۰ دقیقه بمدت سپس سرو میکنیم از این مقدار ۱۵ عدد شیرینی بدست می آید.

پیشگیری و درمان عفونت‌ها با گلاب

خاصیت ضد عفونی کننده گلاب به پیشگیری و درمان عفونت کمک می‌کند. از خاصیت ضد عفونی کننده و ضد درد گلاب نیز می‌توان برای درمان ورم ملتحمه و دیگر بیماری‌های چشمی همانند داکریوسیستیت حاد و بیماری چشم صورتی نیز استفاده کرد.

گلاب و آنتی اکسیدان‌ها

گلاب و آنتی اکسیدان‌ها

گلاب حاوی آنتی اکسیدان‌های تاثیرگذاری است که به حفظ سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.

بهبود بریدگی، زخم و سوختگی با گلاب

خاصیت ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی گلاب به بهبود سریع‌تر بریدگی، زخم و سوختگی کمک می‌کنند.

اسرافود ـ ستاره