هواوی

شیرینی خانگی آسان و فوری با طعم کاکائو!

شیرینی خانگی آسان و فوری با طعم کاکائو! آشپزی و شیرینی پزی

پودر کاکائو خود خواصی زیادی دارد و ما در این بخش آموزش یک شیرینی خوشمزه که ترکیبی از این خواص می باشد را آموزش داده ایم . برای تهیه ی شیرینی کاکائویی ساده با همراه باشید.

یکی از شیرینی های خوشمزه که تهیه ی  آن بسیار آسان و راحت است
شیرینی کاکائویی ساده می باشد.این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید
و در کنار خانواده و همراه چای و یا قهوه میل نمایید و از خوردن آن لذت ببرید.
با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم  شیرینی کاکائویی ساده

آرد ۲۰۰ گرم

کره ۱۰۰ گرم

شیر ۲ ق

بیکینگ پودر ۱ ق چ

تخم مرغ ۱ عدد

پودر کاکائو ۲ ق

دارچین ، هل هرکدام ۱ ق چ

شکر ۵۰ گرم

کشمش و مربای پوست پرتقال ۱۰۰ گرم

طرز تهیه  شیرینی کاکائویی ساده:

برای تهیه شیرینی ابتدا آرد و کره را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم.سپس شکر و بیکینگ پودر
و پودر کاکائو و ادویه ها را اضافه می کنیم.تخم مرغ و شیر را جدا هم زده و به مواد اضافه می کنیم
.در آخر کشمش و مربا رااضافه می کنیم.از مواد شیرینی به اندازه یک ق برداشته و روی سینی فر
قرار می دهیم.در فر دردمای ۲۰۰ درجه، ۱۵ دقیقه به شیرینی ها زمان می دهیم.

شیرینی کاکائویی ساده

آشنایی با خواص پودر کاکائو

کاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل‌هاست. پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که
در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند. آن‌ها دارای خواص متعددی
چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند.
با این حال، پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می‌شود، می‌تواند موجب
کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این‌که
کاکائو منبع عالی پلی فنل می‌باشد، اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان
فواید را فراهم نخواهد کرد.

کاکائو می‌تواند پرفشاری خون را به وسیله‌ی نیتریک اکسیدی که دارد، کاهش دهدکاکائو چه به صورت
پودر و چه به صورت شکلات سیاه می‌تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند. این اثر اولین بار در مردمی
از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می‌خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین‌تری نسبت
به بومی‌های آنجا که این نوشیدنی را مصرف نمی‌کردند، بودند.به نظر می‌رسد فلاوون‌های موجود در کاکائو
باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش فشارخون می‌شود.

خواص پودر کاکائو

کاکائو به راحتی می‌تواند به رژیم روزانه شما اضافه شود

در یک بررسی آزمایشگاهی که بر روی ۳۵ نفر انجام شد به بیماران مقادیری در حدود ۰٫۰۵
تا ۳٫۷ اونس (۱٫۴-۱۰۵ گرم) فراورده‌ی کاکائویی یا تقریباً ۳۰ تا ۱۲۱۸ میلی‌گرم فلاوونول داده
شد. سپس آن‌ها دریافتند که کاکائو به مقدار کم اما قابل ملاحظه‌ای یعنی چیزی در حدود ۲
میلی‌متر جیوه فشارخون را کاهش داد و جالب این که این اثر کاهندگی فشارخون در افراد
مبتلا به فشارخون بالا نسبت به افراد سالم و در افراد مسن نسبت به افراد جوان بیشتر بود.

به هر حال این مسئله مهم است که به خاطر داشته باشید فراوری محصولات موجب کاهش
مقدار فلاوونول‌ها می‌شود و در نتیجه اثر کاهندگی قابل توجه فشارخون در شکلات‌های
کاکائویی معمولی دیده نمی‌شود. کاکائو می‌تواند موجب کاهش خطر حمله قلبی و سکته‌ی
مغزی شودعلاوه بر کاهش فشارخون، به نظر می‌رسد کاکائو خواص دیگری دارد که می‌تواند
خطر حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی را کاهش دهد.

کاکائوی غنی از فلاوانول، سطح اکسید نیتریک خون را بهبود می‌بخشد که این امر موجب
شل شدن شریان‌ها و عروق خونی شده و جریان خون را افزایش می‌دهد.همچنین دیده شده
است که کاکائو کلسترول بد خون را کاهش داده، مانند آسپیرین به رقیق شدن خون کمک می‌کند،
قند خون را بهبود بخشیده و ضدالتهاب است که همه‌ی این خصوصیات با کاهش خطر سکته قلبی
و مغزی همراه است.

بررسی ۹ مطالعه با ۱۵۷۸۰۹ نفر نشان داد در کسانی که شکلات بیشتری مصرف می‌کردند،
بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مرگ کمتری مشاهده شد. مطالعات دیگری نیز نشان داد
که بهترین میزان مصرف، ۲۰ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ در هر روز می‌باشد.

هنرآشپزی – همشهری آنلاین

تاریخ بروزرسانی : 2020-11-19 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :