شیرینی خوشمزه هندوانه ای مخصوص شب یلدا

شیرینی هندوانه یلدا گزینه ی مناسبی برای مهمانان شب یلدا می باشد.
با خوردن این نوع شیرینی در کنار خانواده حس نشاط و شادی را مهمان
خانه های خود کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی هندوانه یلدا

مارگارین سرد ۲۵۰ گ/

پودر قند ۱۲۵ گ/

زرده تخم مرغ ۲ عدد/

آرد ۳۵۰ گ/

پگین پادر ۴/۱ ق چ/

وانیل ۸/۱ ق چ/

رنگ خوراکی قرمز و سبز/

تخم خرفه برای تزینن یا اسپارکل ژل سیاه و یا شکلات چیپسی

طرز تهیه شیرینی هندوانه یلدا

برای تهیه این شیرینی لذیذ ابتدا مارگارین را با پودر قند داخل غذاساز ریخته و یا با
دست مخلوط کنیدو بعد زرده را اضافه کرده و آرد و پگین پادر و وانیل را الک کرده و
اضافه کنید تاخمیر بدست آید دو سوم خمیر را با رنگ قرمز مخلوط کنید و بقیه خمیر
را با رنگ سبز اگرخیلی سفت و خشک بود یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.

این
دو خمیر را جداگانه در پلاستیک پیچیده ودر یخچال یکساعت استراحت بدهید و بعد لای
پلاستیک با وردنه خمیر را باز کنید و قالبهای نیم دایره بهدو اندازه باریک با خمیر سبز و
پهن با خمیر قرمز جهت درست کردن برشهای هنداوانه قالب بزنید و بعدبرشهای شیرینی
را کنار هم مطابق شکل در سینی بچینید و بجای تخم هندوانه از تخم خرفه و یاهر چیز
مشابه روی خمیرها استفاده کنید ودر نهایت در فر۰ ۱۷ درجه که قبلا گرم شده به مدت ۱۰
دقیقه بپزیداین شیرینی ها را میتوانید برای شب یلدا استفاده کنید.

فواید مارگارین

رنگ مارگارین به طور طبیعی سفید مایل به زرد کمرنگ است و این کره از روغن ‌های
گیاهی یا دانه‌ های چرب مانند دانه سویا، دانه کتان ، تخمه آفتابگردان یا روغن زیتون
تولید می‌ شود. محققان وجود چربی‌ های چند زنجیره‌ای اشباع‌ نشده مانند امگا ۳
و امگا ۶ را از جمله مزایای مارگارین می ‌دانند و می ‌گویند که وجود همین چربی ‌های
مفید در مارگارین به کاهش کلسترول خون و پایین آمدن احتمال ابتلا به ناراحتی‌ های
قلبی یا سکته مغزی کمک می ‌کند.

معایب مارگارین

مارگارین هنگام تولید حرارت بالایی می ‌بیند و همین حرارت بالا باعث از بین رفتن
ویتامین E و سایر ریزمغذی ‌های موجود در روغن می‌ شود.از طرف دیگر، مارگارین
حاوی چربی ترانس است که اکثر متخصصان تغذیه، گنجاندن این نوع از چربی را به
هیچ عنوان در رژیم غذایی توصیه نمی‌ کنند. بد نیست بدانید که مصرف مداوم چربی
ترانس می ‌تواند باعث ایجاد التهاب ، آلرژی ، تنگی نفس و حتی پایین آمدن قدرت
سیستم ایمنی در بدن شود.

در مقایسه با کره ی حیوانی

بهتر است همین جا خیال تان را راحت کنیم و بگوییم که کره حیوانی و مارگارین از
نظر میزان کالری با هم برابر هستند و هیچ‌ یک از این لحاظ بر دیگری مزیتی ندارند.
اما در مقایسه ارزش تغذیه‌ای کره حیوانی و مارگارین باید گفت که کره برخی از
چربی‌ های طبیعی را دارد که برای محکم شدن استخوان‌ ها مفید هستند.

به علاوه، مصرف مقدار کمی از چربی‌ های اشباعی که در کره حیوانی وجود دارد
برای لطافت پوست لازم است و به همین خاطر استفاده از آن در رژیم روزانه افراد
توصیه می ‌شود اما همان‌ طور که عنوان شد، مارگارین حاوی چربی ترانس بوده
و مصرف این نوع چربی، حتی به مقدار کم، قابل توصیه نیست.

از طرف دیگر، نیکل
و کادمیوم که نوعی فلز سمی هستند، جزو مواد سفت ‌کننده‌ ای محسوب می‌شوند
که در تولید مارگارین از آن ها استفاده می‌ شود. افزایش میزان فلز سمی نیکل در بدن
باعث بالا رفتن احتمال ابتلا به ناراحتی ‌های ریوی و کلیوی می ‌شود.

آشپزآنلاین – تبیان