شیرینی نون خامه ای رو چطور میشه خانگی درست کرد؟

شیرینی نون خامه ای رو چطور میشه خانگی درست کرد؟ آشپزی و شیرینی پزی

نان خامه ای یکی از شیرینی های تر پر طرفدار و لذیذ است. در کنار خانواده همراه چای بسیار دلچسب و خوشمزه است. با ما همراه باشید و طرز تهیه شیرینی نون خامه ای را ببینید.

نان خامه ای شیرینی تر خانگی خوشمزه با خامه فراوان که همه عاشقش هستند را میتوانید در منزل تهیه کنید.
شیرینی نون خامه ای را هم میتوانید در این ایام نوروز برای پذیرایی مهمان ها در کنار چای به عنوان پذیرایی استفاده
کرد با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی نون خامه ای

کره………..۱/۲ پیمانه (حدود ۱۱۳ گرم)

آب …………۱ و ۱/۴ پیمانه

آرد …………۱ پیمانه

تخم مرغ …..۳ عدد

مواد لازم برای شیرینی نون خامه ای :

پودر ژلاتین……..۱ قاشق غذاخوری

آب جوش ………۱/۴ پیمانه

خامه …………..۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) (حداقل %۳۵ چربی)*

پودر شکر ……. ۶۰ تا ۷۰ گرم

وانیل شکری …..۱ قاشق چایخوری

همچنین بخوانید :  شیرینی برنجی میانپر

شکلات تخته ای و پودر قند برای تزیین

طرز تهیه نون خامه ای:

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰درجه فارنهایت گرم کنید و چنانچه فر شما برقی
است حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.سینی فر را کمی چرب کنید و سپس
با کاغذ مخصوص روغنی و یا فویل آلومینیوم بپوشانید.در این صورت کاغذ بهتر به سینی می چسبد.
نیازی به اسپری کردن و یا زدن روغن روی کاغذ و یا فویل نمی باشد.

۱- در ابتدا شیرجوش کوچکی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را درون آن ریخته و ذوب کنید.
پس از ذوب شدن کره، آب را درون آن ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید.وقتی مایه شروع به
جوشیدن کرد و چند جوش زد از روی حرارت کنار گذاشته و سپس آرد را الک کرده و به مواد اضافه
کنید.

همچنین بخوانید :  شیرینی‌های خانگی زیبا و خوشمزه ای که می‌توانید هدیه ببرید!

دومرتبه شیرجوش را روی حرارت گذاشته و مواد را یکی دو بار هم بزنید و سپس از روی حرارت
برداشته و حسابی مواد را با هم همزده و مخلوط کنید تا موادتان صاف و یکدست شود.شیرجوش
حاوی مواد را در کناری قرار دهید تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود.(تا حدی از حرارت بیفتد که
با افزودن تخم مرغ ها، تخم مرغ ها در اثر حرارت نبندد).

شیرینی نون خامه ای

شیرینی نون خامه ای

شیرینی خامه ای

۲- تخم مرغ ها را یکی یکی جداگانه بشکنید و کمی با چنگال هم زده و سپس آن ها را
یکی یکی به مواد اضافه کنید و با افزودن هرکدام، مواد را هم بزنید تا یکدست شود و
سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و حسابی هم بزنید.موادتان باید صاف و یکدست
شود و رنگ کرم مانندی داشته باشد.

همچنین بخوانید :  سفره افطارتان را با این رنگینک ها تزیین کنید +عکس

۳- سپس قیف پلاستیکی یا کاغذی یا پارچه ای که درون آن ماسوره ی ساده یا ستاره ای
قرار دادهاید را آماده کرده و مواد را درون قیف ریخته و با ماسوره درون سینی فر، شکوفه بزنید.
حتی می توانید با قاشق و بدون استفاده از ماسوره نیز از مایه درون سینی فر بریزید.
بهتر است فاصله ی ۲ سانتی متری برای هر نون قرار دهید.سینی فر را درون فر از پیش گرم
شده به مدت حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید.علت اختلاف زمانی، به دلیل تفاوت در انواع فر
می باشد.

همچنین بخوانید :  شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!+عکس

برای اطمینان پس از گذشت حدود ۳/۴ از زمان پخت، هر ۵ دقیقه یکبار نان ها را سرکشی کنید
تازمانی که به رنگ دلخواه برسند.بهتر است روی نان ها زیاد قهوه ای نشوند زیرا در آن صورت ته
نان ها رنگ سوخته ای بهخود خواند گرفت بهترین زمان برای خروج نان ها از فر زمانی است که
رنگ رویه نان ها طلایی شده باشند.سینی فر را از فر خارج کرده و نان ها را روی سینی توری
فر قرار دهید تا خنک شوند.در این فاصله، خامه مورد نظر برای درون نان ها را آماده کنید.

کره ی صبحانه

کره ی صبحانه

آماده کردن خامه مخصوص نون خامه ای

ابتدا خامه را به مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید.(به مدت طولانی قرار ندهید زیرا ب
اعث یخ زدگی خامه می شود) من ظرفی که قرار است خامه رادر آن بزنم نیز درون فریزر قرار
می دهم تا خامه بیشتر سفت بشه و به اصطلاح خودش رو بگیره.آب جوش را درون ظرف یا
کاسه ی کوچکی قرار داده و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنیدو هم بزنید تا حل شود.

همچنین بخوانید :  شیرینی برانیز

سپس روی بخار آب جوش قرار گرفته و به روش بن ماری ژلاتین ها را کاملا” در آب حل کنید
تا ذره ای ژلاتین در ته ظرف نماند و محلول شفاف شود.سپس کناری قرار دهید تا از حرارت بیفتد.
دقت کنید نباید زیاد خنک شود تا ژلاتین ببندد.سپس خامه را از فریزر خارج کرده و روی ظرف حاوی
یخ قرار داده و آن را با دور متوسط همزن، هم بزنید تا کمی حالت سفت به خود بگیرد.سپس محلول
خنک شده ی ژلاتین را به خامه ی زده شده اضافه کرده و پودر شکر و وانیل شکریرا هم به صورت
رگه ای روی خامه بپاشید و همزمان با همزن دور متوسط، خامه را هم بزنید تاحسابی سفت شود
و از ظرف نریزد.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه ژله به شکل شیرینی زبان

میزان شکر بسته به ذائقه شما داره.دقت کنید زیاده از حد خامه را نزنید تا حالت کره به خود نگیرد.
خامه را درون قیف حاوی ماسوره ساده بریزید.ته نان ها را که حسابی خنک شده اند توسط چاقو
کمی سوراخ کرده و با قیف حاوی خامه، نان ها را با خامه پر کنید.برای تزیین روی نان خامه ای
می تونید کمی شکلات آب شده با قاشق روی آن بریزید و همچنین کمیپودر قند بپاشید.

همچنین بخوانید :  از خوردن این پیتزا شیرینی خوشمزه حتما لذت میبرید!+عکس

نان و نمک – خبرگزاری برنا

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-03-22 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :