شیرینی مربایی خوشمزه و آسون! +عکس

شیرینی مربایی خوشمزه و آسون! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی آرد سفید ۲۵۰ گرمکره نرم شده ۱۱۵ گرمشکر ۱۰۰ گرمبکینگ پودر ۱ ق چنمک ۱/۸ ق چتخم مرغ ۱ عدد کامل ۱ عدد زردهوانیل ۱ ق چمارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای تمشک استفاده کردم و خیلی عالی بود)مقداری پودر قند یا شکر برای تزیین طرز تهیه […]

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی آرد سفید ۲۵۰ گرمکره نرم شده ۱۱۵ گرمشکر ۱۰۰ گرمبکینگ پودر ۱ ق چنمک
۱/۸ ق چتخم مرغ ۱ عدد کامل ۱ عدد زردهوانیل ۱ ق چمارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از
مربای تمشک استفاده کردم و خیلی عالی بود)مقداری پودر قند یا شکر برای تزیین

 شیرینی مربایی خوشمزه و آسون!

طرز تهیه شیرینی مربایی ابتدا باید
مواد خشک بجز وانیل رو با هم مخلوط کنیم و الک کنیم.
یعنی آرد و نمک و بکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون.
کره باید به دمای محیط رسیده و نرم شده باشه.
در ظرفی کره نرم شده و شکر رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود
سه چهار دقیقه).
تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و
وانیل رو اضافه میکنیم و اونقدری میزنیم که مخلوط یکدستی بدست بیاد.

در این مرحله مواد خشک رو کم کم اضافه میکنیم تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم.
این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه.
اگر خمیر خیلی چسبنده نبود میتونین همون لحظه قالب بزنید و استفاده کنید ولی برای راحتی بیشتر موقع کار و
اینکه مواد بیشتر به خورد هم برن بهتره یک ساعتی در سلیفون بپیچید و بذارید توی یخچال استراحت کنه.

بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب
بزنید.
برای قالب زدن هم به دو قالب اححتیاج دارید.
یکی کمی بزرگتر (حالا به هر شکلی که دوست داشتید مثل
قلب یا گرد یا مربعی) و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی.
بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه.
البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.
پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و
زیر میزنید باید یکی باشه.
مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید

همچنین بخوانید :  طرز تهیه رولت توت فرنگی +عکس

بعد هم شیرینی ها رو روی
کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا ۲۷۵ درجه فارنهایت در حدود یک ربع
تا بپزه.
پیشنهادم اینه که اولا در جابجایی شیرینی ها به سینی فر خیلی مراقب باشید که خمیرتون کج و کله نشه.
چون خمیر نرم و لطیفه و احتمال داره کمی فرمش رو از دست بده باید مراقب باشد و با ظرافت
عمل کنید.
دوما اینکه اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم
و زمان کم بپزه.
اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه.
این موضوع در شیرینی کره ای که قبلا آموزش دادم هم صدق میکنه و باید به سلیقه خودتون در نرم
یا خشک بودن توجه داشته باشید.

بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه.
بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین
پودر قند بپاشید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید.
شیرینی خوشمزه مربایی شما آماده اس.

نکات شیرینی مربایی تنها نکته ای که میتونم بهش اشاره کنم اینه که این شیرینی ماندگاری خوبی داره ولی
چون توش مربا میره ممکنه کمی از تازگی بیفته.
پیشنهاد میکنم شیرینی هاتون رو که پختید در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و برای مصرف هر
روزتون به همون مقدار بردارید و بینش مربا بریزید تا مشکلی براشون پیش نیاد.
البته اگر همه رو هم مربایی کنید تا یک هفته عالی و تازه میمونه.

طرز تهیه مارمالاد دوستای گلم برای درست کردن مارمالاد، مربای هر میوه ای که دوست دارید رو با مقدار کمی
از شهدش میکس کنید.
همین

دونفره

تاریخ بروزرسانی : 2014-03-05 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi