دراین مطلب قصد داریم طرز تهیه ی شیرینی مربایی آلمانی خوشمزه و به یاد ماندنی را به شما اموزش دهیم . این نوع شیرینی معروف ترین و محبوب ترین شیرینی های عید نوروز هست.
شیرینی مربایی هایی که اکثرا در سفره عید همه پیدا می شود، در اصل ریشه ای آلمانی دارد. حتما قرار نیست این شیرینی ها را تنها در عید داشته باشیم .، در این مطلب طرز تهیه
شیرینی مربایی حرفه ای رابه شما آموزش داده ایم. این نوع شیرینی به شیرینی مشهدی هم معروف است و طعم بی نظیری هم میدهد. طرز تهیه شیرینی آلمانی نرم و ترد را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم شیرینی مربایی حرفه ای
پودر قند ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳۰۰ گرم
شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
وانیل مقداری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۶۰۰ گرم
مارمالاد یا ژله مغزی به مفدار لازم
شیرینی مشهدیطرز تهیه شیرینی مربایی حرفه ای
۱- روغن و پودر قند را میزنیم تا نرم و پوک شود.(من از روغن جامد لادن معمولی استفاده کردم)
۲-به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافهمیکنیم و مواد را مخلوط میکنیم.(نباید مواد را زیاد هم بزنیم.در حد مخلوط شدن و یکدست شدن)
۳- بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم میزنیم نه بیشتر.
۴- خمیر کمی حالت چسبنده داره که با قرار گرفتن در یخچال درست میشه.
طرز تهیه شیرینی مربایی۵- خمیر را در نایلون در یخچال گذاشته تا خنک شود و بتوان آن را قالب زد.(یکی دو ساعت)
۶-بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت ۲ میل باز کرده و قالب بزنید.برای قالب زدن هم میتونید به مقدار خیلی کم ارد زیر خمیرت بپاشی (بازم تاکید میکنم خیلی کم )
۷-در سینی فربه مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۵۰ درجه بپزید.(البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممکن است تغییر کند) باید کمی تغییر رنگ دهد.
۸- بعد از خنک شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین کنید.
۹-با رویه نارگیل و کنجد بوداده خیلی خوشمزه میشه.در ضمن برای چسبیدن مواد به رویه از عسل گرم استفاده کنید.
دست ساز
