شیرینی لطیفه به سبک خانگی!+عکس

مواد اولیه :

برای ۶ نفر پودر قند به میزان لازم بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری آرد ۶۵گرم تخم مرغ۳عدد (درشت) شکر ۶قاشق
غذاخوری عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برای تهیه بیسکوییت لیدی فینگر ابتدا فر را با دمای ۲۰۵درجه سانتی گراد روشن
کنید تا کاملا گرم شود.
تخم مرغها را نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید و سفیده و زرده آنها را ز هم جدا
کنید.
سفیده را به خوبی با همزن برقی بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند.
۲قاشق شکر را کم کم اضافه کرده و همچنان هم میزنیم.

زرده ها و باقی شکر و وانیل را مخلوط کرده و با چنگال به خوبی میزنیم.
زرده ها را کم کم به سفیده اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم.

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۲بار الک میکنیم و کم کم به تخم مرغ اضافه کرده و
دورانی با لیسک هم میزنیم.
نایلون ضخیمی را انتخاب کرده و گوشه آن را به حالت اریب ۱ونیم سانت میبریم.
سینی فر را چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی قرار میدهیم.

مواد را داخل قیف ریخته و آن را به صورت دراز دراز به طول حدودی ۸ سانت و به
فاصله ۳ سانت از هم روی سیینی میریزیم و روی آن را با پودر قند میپوشانیم.چند دقیقه صبر می کنیم
و دوباره کمی پودر قند می پاشیم.
سینی فر را به مدت ۸ دقیقه داخل فر می گذاریم تا بیسکویت ها آماده شوند.

نکات:

۱)این بیسکوییت پایه اصلی دسر تیرامیسو است.
۲)میتوانید بین بیسکویت ها کمی خامه زده شده ریخته و به صورت شیرینی تر استفاده کنید.
۳)در دسرهای شارلوت و انواع ترایفل هم از این بیسکوییت استفاده میشه!

تک آشپز