شیرینی سکه ای دارچینی جدید و خوشمزه +عکس

مواد لازم آرد ۱ لیوان .
شکر ۱/۳ لیوان .
شکر قهوه ای ۱/۳ لیوان .
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری

آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری .
کره ۴ قاشق غذاخوری .
تخم مرغ ۱ عدد .
دارچین و نمک مقداری

طرز تهیه :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، همچنین ۳۰ دقیقه
پیش از شروع کار ، کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند.

کره نرم شده و شکر سفید و شکر قهوه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا
بافتش یکدست شود ، نوک قاشق نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و مجدد بزنید تا مواد به خوبی
ترکیب شوند ، در ادامه آرد سفید ، آرد ذرت و جوش شیرین را مخلوط کنید و کم کم به
مایه شیرینی اضافه نمایید ( آرام و یکنواخت مخلوط کنید ).

مقداری شکر و مقداری پودر دارچین را باهم مخلوط کنید ( شکر ۵ برابر پودر دارچین باشد یعنی ۱ قاشق
چایخوری پودر دارچین را با ۵ قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید ) ، پس از اینکه مواد به خوبی با
هم ترکیب شدند با قاشق تکه های از خمیر شیرینی بردارید و داخل دارچین شکری بغلطانید.

داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را داخل سینی فر با فاصله بچینید ،
با پشت قاشق روی شیرینی ها را کمی فشار دهید تا سطح شیرینی ها صاف شود سینی را به مدت
۵ – ۱۰ دقیقه داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است قرار دهید ( بسته
به نوع فر زمان پخت متفاوت میباشد ) ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری
قرار دهید تا شیرینی ها خوب سرد شوند.

نکته ها : میتوانید به جای شکر سیاه از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ، آرد ذرت را هم
میتوانید حذف کنید اما آرد ذرت بافت ترد و خوبی به شیرینی خواهد داد ، این شیرینی ها تا ۳
روز در دمای اتاق و در ظرف دربسته قابل نگهداری و مصرف میباشند.