این روز ها که روز عید و مخصوصا زمان جشن های خانوادگیست چه قدر خوب است که در این دورهمی های فامیلی و یا دوستانه با تهیه غذاها و شیرینی های سنتی مهمانان خود را غافلگیر کنید. ما برای شما آموزش طرز تهیه شیرینی سنتی تبریز را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید.
شیرینی سنتی تبریز
قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان
از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان، در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته میشود.
قرابیه در تبریز به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می شود.
در زنجان به آن قرابی می گویند.
مواد لازم برای تهیه شیرینی سنتی تبریز:
بادام پوست‌گرفته‌ی خام ۱۵۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم سفیده‌ی تخم مرغ ۳ عدد وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی سنتی تبریزطرز تهیه شیرینی سنتی تبریز:
۱-بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیده‌های تخم مرغ و وانیل، دوبار با دنده‌ی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
۲-اگر خمیر سفت شد، کمی سفیده‌ی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.
۳-سپس آن را داخل قیف پارچه‌ای با ماسوره‌ی ساده بریزید.
۴-آن‌گاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته،
بادام و شکر بپاشید.
آموزش تهیه شیرینی سنتی تبریز۵-بعد در فر گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد، در طبقه‌ی وسط، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا قرابیه
بپزد و طلائی‌رنگ شود.
۶-پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.
۷-این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک میشود.
بادام می‌تواند سطح کلسترول بد را پایین بیاورد
بادام، منبع خوبی از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که باعث کاهش LDL (کلسترول بد) می‌شوند.
خوردن بادام به عنوان بخشی از رژیم غذایی همیشگی ما می‌تواند به افزایش سطح کلسترول HDL یا ” کلسترول خوب”
کمک کند. بر اساس یک مطالعه، افرادی که هر روز یک مشت بادام مصرف می‌کردند، سطح کلسترول بد
خود را ۴.۴ درصد کاهش دادند، و کسانی که دو مشت خورده بودند، کلسترول بد را ۹.۴ درصد کاهش دادند.
شور و شیرین _ بازده
