شیرینی سنتی تبریز ، هم مجلسیه و هم گران قیمت ! +عکس

شیرینی سنتی تبریز

قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان
از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان، در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته میشود.
قرابیه در تبریز به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می شود.
در زنجان به آن قرابی می گویند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی سنتی تبریز:

بادام پوست‌گرفته‌ی خام ۱۵۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم سفیده‌ی تخم مرغ ۳ عدد وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی سنتی تبریز

طرز تهیه شیرینی سنتی تبریز:

۱-بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیده‌های تخم مرغ و وانیل، دوبار با دنده‌ی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

۲-اگر خمیر سفت شد، کمی سفیده‌ی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.

۳-سپس آن را داخل قیف پارچه‌ای با ماسوره‌ی ساده بریزید.

۴-آن‌گاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته،
بادام و شکر بپاشید.

آموزش تهیه شیرینی سنتی تبریز

۵-بعد در فر گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد، در طبقه‌ی وسط، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا قرابیه
بپزد و طلائی‌رنگ شود.

۶-پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.

۷-این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک می‌شود.

بادام می‌تواند سطح کلسترول بد را پایین بیاورد

بادام، منبع خوبی از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که باعث کاهش LDL (کلسترول بد) می‌شوند.
خوردن بادام به عنوان بخشی از رژیم غذایی همیشگی ما می‌تواند به افزایش سطح کلسترول HDL یا ” کلسترول خوب”
کمک کند. بر اساس یک مطالعه، افرادی که هر روز یک مشت بادام مصرف می‌کردند، سطح کلسترول بد
خود را ۴.۴ درصد کاهش دادند، و کسانی که دو مشت خورده بودند، کلسترول بد را ۹.۴ درصد کاهش دادند.

شور و شیرین _ بازده