طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل!

طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل! آشپزی و شیرینی پزی

شیرینی از مهم ترین تنقلات در هر خانه ای است که معمولا با یک نوشیدنی گرم و دلچسب مانند چای میل می شود. دستور تهیه شیرینی دانمارکی اصیل را ببینید.

اگر شما هم دوست دارید انواع شیرینی را در خانه تهیه کنید و هر روز همسرتان و فرزندان خود را با تنوع شیرینی های خانگی غافلگیر کنید می توانید یکی از محبوب ترین شیرینی های قنادی ها را در خانه تهیه کنید و همراه خانواده میل کنید. طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل را در نیک صالحی ببینید.

مواد اولیه شیرینی دانمارکی اصیل

شیر گرم دو سوم لیوان

روغن یک سوم لیوان

آرد سه و نیم لیوان

شکر ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۲ عدد

کره ۲۰۰ گرم

پودر خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

اسانس وانیل مقداری

کرم شیرینی برای داخل شیرینی زرده تخم مرغ برای رومال شیرینی

شکر و آب برای شیره شیرینی

شیرینی دانمارکی اصیل

شیرینی دانمارکی اصیل

طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل

شیر گرم ( شیر داغی که دست را نسوزاند ) ، پودر خمیرمایه ، نمک ،
۱ قاشق چایخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری آرد را باهم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا
پف کند ، پس از ۱۰ دقیقه تخم مرغ ها را به مخلوط خمیر مایه اضافه و مخلوط کنید.

باقی مانده آرد ، شکر و وانیل را باهم مخلوط کنید سپس به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط
نمایید ، روغن را نیز در آخر اضافه کنید سپس ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاید که به دست
نچسبد ، خمیر را داخل کاسه ای که چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید سپس به مدت
۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد از کاسه خارج کنید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر
را با وردنه پهن کنید ، کره نرم شده را روی سطح خمیر پخش کنید و خمیر را لوله کنید
سپس با وردنه خمیر را صاف کنید و روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید
، ۳ بار دیگر این کار را تکرار کنید ( لوله کنید ، صاف کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید
، این کار برای ترد شدن شیرینی میباشد ).

شیرینی دانمارکی اصیل

شیرینی دانمارکی اصیل

طرز تهیه شیرینی

پس از انجام مراحل بالا خمیر شیرینی را با وردنه نازک پهن کنید و بصورت دایره بزرگی اطراف ان را
ببرید سپس این دایره با به ۸ قسمت مساوی برش بزنید ، داخل هر تکه خمیر کمی پودر قند و
۱ قاشق غذاخوری کرم مخصوص شیرینی دانمارکی بریزید و همانند شکل شیرینی را بپیچید.

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله روی آن قرار دهید ، ۳۰ دقیقه بگذارید خمیرها
استراحت کنند سپس ۱ زرده تخم مرغ زده شده را روی خمیرها بمالید ، سینی را داخل فری که از
قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه قرار
دهید تا روی شیرینی ها طلایی شود.

در این فاصله که شیرینی ها میپزد شیره را آماده کنید ، نصف لیوان شکر را با ۱/۳ لیوان آب
و ۱ قاشق چایخوری آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ
شود ، شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و با قلمو شیره را روی سطح شیرینی
بزنید و پس از اینکه شیرینی ها خنک شدند سرو کنید.

سوران ـ تبیان

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
تاریخ بروزرسانی : 2021-01-03 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :