شیرینی لذیذ با رویه پودر قند و دارچین!

شیرینی دارچینی یکی از خوشمزه ترین شیرینی می باشد. این شیرینی خوشمزه بسیار
مقوی بوده و مناسب میان وعده کودکان می باشد . با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم شیرینی دارچینی

کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم

شکر نصف لیوان

آرد ۱٫۵ لیوان برای آغشته کردن:

شکر ۱٫۵ استکان

دارچین ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه شیرینی دارچینی

: در یک ظرف کره ریخته رویش شکر را ریخته و آرد را کم کم میریزیم خمیرنرمی است
که به دست نمی چسبد.سپس تکه های به اندازه گردو برداشته در دست گرد کرده
و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را می چینیم در فر ۱۶۰ درجه از قبل
گرم شده قرار می دهیم تا به مدت۲۰ دقیقه بپزد.

وقتی شیرینی ها پخت ۵ دقیقه می گذاریم ولرم شود حالا دریک ظرف کوچک پودر قند و
دارچین راریخته با هم مخلوط کنید و شیرینی ها را در این مخلوط آغشته کنید و در ظرف
میچینیم.

خواص دارچین

دارچین نوعی ادویه‌‌ی مقوی است که به‌خاطر تأثیراتش در سلامت بدن از دیرباز جایگاه
ویژه‌ای در طب سنتی داشته است. امروزه نیز با کشف خواص درمانی گسترده‌ی آن
در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌‌گیرد. بر اساس تحقیقات بین ۲۶ دارویی
که منشأ گیاهی دارند، دارچین بالاترین رتبه را در جلوگیری از اکسید شدن سلول‌های
بدن داراست.

بو، مزه و رنگ بی‌نظیر دارچین، به‌خاطر بخش روغنی درختی‌ است که دارچین از آن گرفته
می‌شود. خواص دارویی دارچین حاصل از پوست درخت دارچین است. پوست درخت دارچین
حاوی موادی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثرند. البته برای اینکه خواص دارویی
دارچین حفظ شود، ترکیب شیمیایی آن باید دست‌نخورده باقی بماند. ضدالتهاب بودن،
کاهش قند خون، افزایش ایمنی بدن در برابر سرطان، حمله‌ قلبی و میکروب‌زدایی از بدن
از فواید دارچین است.

ارزش غذایی دارچین

یک قاشق سوپ‌‌خوری دارچین شامل: ۱۹ گرم کالری، ۴ گرم فیبر، ۶۸ درصد منگنز، ۸
درصد کلسیم، ۴ درصد آهن و ۳ درصد ویتامین کا و فاقد قند، چربی و پروتئین است.
مصرف دارچین حتی به مقدار کم فواید بسیاری دارد و فقط خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن
دلیل قانع‌کننده‌ای است تا در برنامه‌ی غذایی خود از آن استفاده کنید.

۱. منبع غنی آنتی‌اکسیدان
بر اساس آمار انجمن درمان کالیفرنیا (OTAC) دارچین در بین مواد دارای آنتی‌اکسیدان رتبه‌ی
هفتم را به‌دست آورده است که نشان می‌دهد مقدار بسیار زیادی آنتی‌اکسیدان در آن وجود
دارد. در میان ادویه‌ها نیز دارچین بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان را دارد حتی بیشتر از سیر،
آویشن و رزماری.

خواص درمانی دارچین به‌خاطر آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با نام‌های پلی‌فنول، فنولیک‌اسید
و فلاونیدها شناخته می‌شوند. این آنتی‌اکسیدان‌ها بیشتر در خوراکی‌هایی مانند شکلات
تلخ و انواع توت‌ها وجود دارند و استرس را کاهش می‌دهند.

فواید دارچین

یکی دیگر از فواید اثبات‌شده‌ی دارچین، تأثیر آن در کاهش ابتلا به عوامل بیماری‌های قلبی
مانند فشار خون، کلسترول و تری‌گلیسرید است.مواد ویژه‌ی موجود در دارچین می‌توانند
کلسترول بد خون (LDL) را کاهش دهند و کلسترول خوب خون (HDL) را ثابت نگه دارند.
همچنین این مواد می‌توانند فشار خون را که یکی از عوامل مهم بروز حملات قلبی است،
کاهش بدهند.

همچنین دارچین با کمک به انعقاد سلول‌های خون در جلوگیری از خونریزی‌‌ها مؤثر است.
از دیگر فواید دارچین می‌توان به تأثیر آن در افزایش گردش خون و افزایش سرعت بهبود
بخش‌های آسیب‌دیده‌ی بدن اشاره کرد.

اسرافود – عصر ایران