چیزی به رسیدن ماه مبارک رمضان نمانده است و این روزها همه در تدارک این ماه هستند. از مهم ترین نکاتی که در ماه رمضان باید مورد توجه قرار بگیرد مهمانی ها و افطاری های این ماه عزیز است که می توان با پذیرایی متفاوت بسیار متفاوت تر از مهمانی های در طول سال برگزار شود.
اگر می خواهید برای سفره های افطاری خود از انواع دسرها و شیرینی های مختلف استفاده کنید بهتر است از دسرهایی مخصوص این ماه استفاده بفرمایید که هم خوشمزه باشند و هم انرژی لازم را به بدن شما برسانند. طرز تهیه شیرینی خرمایی را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی خرمایی
۱ لیوان و نیم بسکوییت چای خرد شده
خرمای بدون هسته ۲ لیوان
کره ذوب شده ۳۰ گرم
مواد لازم برای کِرِم :
پنیر مثلثی و یا کِری و یا خامه ای ۴ عدد یا ۴ قاشق غ
نصف قوطی شیر عسلی ( منظور قوطی ۳۹۷ گرمیه )
پودر کِرم کارامل ۱ بسته
سُس شکلات هیرشی ۱ چهارم لیوان (اختیاری)
طرز تهیه شیرینی خرماییطرز تهیه شیرینی خرمایی
کره که ذوب شد خرما رو بهش اضافه کرده و همش زده
تا وقتی خرما کمی نرم شه، و سپس از روی حرارت برش
داشته؛ و با ۱ لیوان پودر بسکویت خوب مخلوطش کرده؛و توی ظرف مورد نظر نصف لیوان باقی مونده پودر بسکویت رو
ریخته،ئو سپس خرما ها رو گِرد کرده و توی ظرف روی بسکوییت ها میچینید؛
الان همه مواد مورد نیاز کِریم رو غیر از سُس شکلات ، توی همزن برقی با ئهم مخلوط کرده،و بعد اون کِرِم به دست
اومده رو بریزید روی کُرِه های خرما و روی اونا ارو هم با سُس شکلات هیرشی تزیین کنید؛و داخل هر کُرِه خرما
یه خلال دندون فرو کرده و بذاریدش توی یخچال تا زمان سرو…..
بد نیست بدانید کره محلیبهتر است یا کره پاستوریزه ؟
به‌دلیل آن که کره در گروه چربی‌ها طبقه‌بندی می‌شود، متخصصان برای این دسته از مواد غذایی،
واحدی که به صورت روزانه مصرف شود، پیشنهاد نکرده‌اند.
خواص کرهکره حیوانی غنی از چربی لبنی و کره گیاهی سرشار از چربی غیرلبنی است. از نظر ارزش تغذیه‌ای، کره لبنی
پرخاصیت‌تر است اما هر دو کره لبنی و گیاهی به یک میزان کالری به بدن می‌رسانند و برخلاف تصور عامه، کره
گیاهی و هر محصولی که در آن از چربی یا روغن نباتی استفاده شده باشد کم کالری‌تر از چربی و کره‌های لبنی نیست.
کره لبنی حاوی ۸۲ درصد چربی، ۱۶ درصد آب و ۱.۵ درصد مواد جامد غیرچرب همچون پروتئین، کلسیم و
فسفر است و هر چه رنگ کره زردتر باشد حاوی پیش‌ساز ویتامین A بیشتری است.
کره برخلاف روغن اصیل کرمانشاهی ـ که حاوی ۹۹ درصد چربی است ـ به‌دلیل رطوبت زیادی که دارد برای
سرخ کردن مناسب نیست و در مجاورت حرارت زیاد خاصیت خود را از دست می‌دهد و بسرعت به نقطه دود می‌رسد و سمی می‌شود
کوکپد ـ عصر ایران
