شیرینی بهشتی، شیرینی سنتی ایران

شیرینی بهشتی، شیرینی سنتی ایرانآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : روغن صاف ۱۲۵ گرم ( می شه از کره یا روغن جامد نیز استفاده کرد ) پودر قند ۱۲۵ گرم = ۱ پیمانه آرد ۲۵۰ گرم = ۲ پیمانه پودر هل : یک ق م پودر کاکائو : ۲ ق م قالب شیرینی طرز تهیه : ابتدا روغن صاف و پودر قند […]

مواد لازم : روغن صاف ۱۲۵ گرم ( می شه از کره یا روغن جامد نیز استفاده کرد ) پودر
قند ۱۲۵ گرم = ۱ پیمانه آرد ۲۵۰ گرم = ۲ پیمانه پودر هل : یک ق م پودر کاکائو
: ۲ ق م قالب شیرینی طرز تهیه : ابتدا روغن صاف و پودر قند رو با همزن بزنید تا
پوک بشه .
سپس مخلوط پودر هل و آرد رو اضافه کنید .
وقتی از روغن صاف استفاده کنید خمیرتون کمی حالت پودری داره پس نیاز هست که از چرخ گوشت استفاده بشه
و دو سه بار خمیر از چرخ گوشت بگذره .
ولی با روغن جامد و کره این حالت پیش نمی آد و فقط خمیر باید ۲۴ ساعت استراحت کنه تا
آماده قالب زدن بشه .
خمیر بدست اومده رو می تونید نصف کرده و به نصف اون پودر کاکائو بزنید .
بعد خمیر رو روی کاغذ روغنی به ارتفاع یک سانت باز کرده و قالب می زنیم .
نکته : می تونید این شیرینی رو مثل شیرینی برنجی گلوله کرده و روش طرح بندازید شیرینی رو داخل سینی
( بدون کاغذ روغنی و چرب کردن ) قرار بدین .
دمای فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد و مدت زمان ۱۵ – ۱۲ دقیقه می باشد .
نکته : در مکروفر : دکمه کانوکشن – دما ۱۸۰ درجه سانتیگراد و استفاده از سه پایه کوتاه لازم هست
.
نکته : بعضا روش سفیده تخم مرغ مالیده و تخم خرفه می پاشن .
نکته : وقتی ته شیرینی کمی تغییر رنگ داد ( فقط یه کوچولو ) یعنی شیرینی پخته و آماده است
.
منبع : baharsite.com
همچنین بخوانید :  «رولت حلوا» خوشمزه تر از شیرینی رولت خامه‌ای!+عکس
تاریخ بروزرسانی : 2013-03-24 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامویدئودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری