شیرینی بسیار خوشمزه برای عید نوروز! +عکس

شیرینی بسیار خوشمزه برای عید نوروز! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

این شیرینی معروف به بیسکوییت کره ای یا Butter Cookies هست و خیلی کاربردش زیاده و در واقع یک پایه برای شیرینی های ترد و بیسکوییته.خوبیش در اینه که احتیاج به حساسیت خیلی زیاد نداره و حتی برای اولین بار هم میتونه نتیجه عالی داشته باشه.خوبیش اینه که بعد از شکل دادن و پختن، فرمی […]

این شیرینی معروف به بیسکوییت کره ای یا Butter Cookies هست و خیلی کاربردش زیاده و در واقع یک پایه
برای شیرینی های ترد و بیسکوییته.
خوبیش در اینه که احتیاج به حساسیت خیلی زیاد نداره و حتی برای اولین بار هم میتونه نتیجه عالی داشته
باشه.
خوبیش اینه که بعد از شکل دادن و پختن، فرمی که به شیرینی میدید هیچ تغییری نمیکنه و به همون
شکل میمونه.

این شیرینی از اون جهت برای عید و سفره هفت سین عالیه که خشکه و آسون درست میشه و تا
چندین روز تازگیش رو حفظ میکنه.

این خمیر پایه بیسکوییت ها و یا شیرینی های ترد و خشک هست و با اضافه کردن مواد دیگه مثل
بکینگ پودر و رنگ های خوراکی و یا جایگزین کردن آرد ذرت بافت شرینی رو کمی تغییر میدن.
البته تغییر مقدار کره و تخم مرغ هم در بافت شیرینی تاثیر داره.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای برای عید

کره ۱۵۰ گرم

پودر قند ۱۵۰ گرم

تخم مرغ یک عدد

وانیل ۱ ق چ

آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم

 shirini karei

طرز تهیه شیرینی عید یا بیسکوییت کره ای

کره رو از یک ربع قبل بذارید توی دمای محیط تا نرم بشه.
روی حرارت نذارید تا کاملا ذوب بشه.
تنها کافیه که نرم و قابل هم زدن شده باشه.
بعد ۳۰ ثانیه ای با همزن بزنید تا یک دست بشه.
بعد پودر قند رو الک کنید و اضافه کنید و اونقدر بزنید تا رنگش روشن (کرم رنگ) و بافتش کاملا
یک دست بشه.

همچنین بخوانید :  حلقه سیب و دارچین، یک شیرینی ساده،خوشمزه و ابتکاری!

حالا تخم مرغ و وانیل رو با هم با چنگال میزنیم و به موادمون اضافه میکنیم و باز با
همزن میزنیم تا کاملا یک دست و پفی بشه.
بعد هم همزن رو میذاریم کنار و آرد رو الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با
لیسک یا قاشق مخلوط میکنیم.
کمی که سفت شد میتونید از دستتون برای مخلوط کردن استفاده کنید.
دقت کنید که شلی و سفتی خمیر بستکی به قالبی داره که استفاده میکنید.
مثلا اگر از قیف استفاده میکنید کمی شل تر باشه بهتره.
در هر صورت اگر احتیاج بود میتونید آردش رو کم و زیاد کنید.
این رو هم در نظر داشته بشید که آرد بیش از حد به خورد مواد ندید تا شیرینی خوشمزه تری
داشته باشید.

بعد هم بذارید روی کاغذ روغنی و در فر از قبل گرم شده و وقتی روش کمی طلایی شد
از فر خارجش کنید و بذارید سرد شه و بعد توی ظرف بچینید.

این شیرینی رو میتونید به همین راحتی درست کنید و با هر قالبی که میخواید فرمش بدید.
اگر خمیرتون کمی سفت تره میتونید با قالب های شیرینی خشک که در بازار هست بهشون فرم بدید و برای
تزیینشون از پودر پسته و بادوم استفاده کنید.
برای رنگش هم میتونید کمی زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید.

۲nafare.com

تاریخ بروزرسانی : 2014-02-22 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi