شیرینی آجیلی
این شیرینی های آجیلی بهترین دسر برای پذیرایی از میهمانان است.
برای اینکه هنر خود را به نمایش بگذارید این شیرینی ها را درست کنید.
مواد مورد نیاز:
کره خرد کرده ۱۲۵ گرم
آرد ۲۱۵ گرم پودر
شکر ۱۲۵ گرم
آب سرد یا آب لیموترش ۱-۲ قاشق سوپخوری
فندق برشته کرده ۸۰ گرم
بادام ۸۰ گرم
پسته ۷۵ گرم
گردوی برشته کرده ۷۰ گرم
تخم مرغ همزده ۲ عدد
کره آبکرده ۵۰ گرم
شکر قهوه‌ای روشن ۶۰ گرم
کورن سیروپ ۸۰ میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه شیرینی آجیلی
طرز تهیه شیرینی آجیلی:
۱٫
قالبی را به اندازه ۱۸×۲۸ سانتیمتر، چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
به‌گونه‌ایکه کاغذ روغنی از دو لبه طولی قالب، بلندتر باشد.
آن‌گاه کره، آرد و پودر شکر را در کاسه مناسبی بریزید و کره را با نوک انگشتانتان با آرد مخلوط
کنید تا به شکل خرده‌نان درآید.
۲٫
سپس آب سرد یا آب لیموترش را بیفزائید تا خمیر نرم و مناسبی حاصل شود.
خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید.
حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و آن را در قالب قرار دهید
به‌گونه‌ایکه کف و دیواره قالب را بپوشاند.
۳٫
اینک روی خمیر یک تکه کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ را با حبوبات یا سرامیک‌های مخصوص بپوشانید.
آن‌گاه قالب را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و ۱۰ دقیقه خمیر را بپزید.
۴٫
حالا کاغذ و سرامیک‌ها را از روی خمیر بردارید و مخلوط آجیل را روی خمیر بریزید.
سپس تخم‌مرغ‌ها، کره، شکر قهوه‌ای، کورن سیروپ، وانیلین و خامه را با هم مخلوط کنید و روی آجیل بریزید.
اکنون دوباره قالب را در فر بگذارید و شیرینی را به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه، بپزید.
با خواص داروئی فندق بیشتر آشنا شوید:
فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ، شکوفه، گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است.
۱) فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم،
پتاسیم، فسفر، منیزیوم، سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود.
خواص فندق
۲) فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.
۳) فندق مقوی روده‌ها و معده است.
۴) فندق سموم را از بدن خارج می‌سازد.
۵) فندق فشار خون را بالا می‌برد.
۶)خانم‌هائی که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.
۷) روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.
۸) روغن فندق برای کبد نافع است.
۹) آنهائی که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند.
شور و شیرین ـ همشهری انلاین
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
