شکلات مغز دارِ خانگی ، دسر لذیذ و بسیار آسان!

شکلات مغز دار خانگی از شکلات های خوشمزه ای است که اگر در آشپزخانه منزل تهیه شود،
می توانید آن را با طعم دلخواه امتحان کنید. برای تهیه ی این شکلات خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم شکلات مغز دار خانگی

۲۰۰ گرم کره

۲ /۱ پیمانه پودر کاکائو

۱ عدد تخم‌مرغ درشت

۱۵۰ گرم شکر

۱ پیمانه پسته

۱ پیمانه گردوی خردشد

۲۰۰گرم بیسکویت ساده

مقداری پودر پسته یا ترافل رنگی برای تزیین

طرز تهیه شکلات مغز دار خانگی:

۱.کره را در ظرفی مثل شیرجوش ریخته و رویحرارت ملایم بگذارید تا آب شود.
کاکائو را هم اضافه کرده و با کره آب‌شده خوب مخلوط کنید.

۲٫تخم‌مرغ را در کاسه‌ای مناسب شکسته، شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید و
مخلوط کنید؛ تا جایی که شکر حل شده و تخم‌مرغ پف کند.

۳٫تخم‌مرغ و شکر را به مخلوط کره و کاکائو اضافه کرده و خوب هم بزنید.
حالا مخلوط را از روی حرارت بردارید.

۴٫بیسکویت را خرد کرده و همراه با پسته و گردوی خردشده به مواد دیگر اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

۵٫جعبه‌ای مثل جعبه باقلوا آماده کرده و در آن کیسه‌ فریزری پهن کنید طوری که کف و دیواره ظرف با
آن پوشانده شود.مواد شکلات را در ظرف روی نایلون ریخته و پهن کنید تا به صورت یکدست در همه
سطح ظرف قرار گیرد.

۶٫روی شکلات را با پشت قاشق خوب صاف کنید، سپس روی آن را با پودر پسته یا ترافل رنگی تزیین کنید.
بعد روی ظرف را پوشانده و آن را در فریزر بگذارید.بعد از سفت شدن شکلات آن را برش زده و در ظرف مورد ن
ظر بچینید.- وقتی کره را روی حرارتمی‌گذارید باید حواستان باشد که نسوزد، حرارت ملایم کره را آب می‌کند.
– کاکائو را هم که اضافه می‌کنید زمانی که با کره مخلوط شد، سریع از روی حرارت بردارید که نسوزد.

شکلات مغز دار خانگی

خواص گردو چیست:

گردو میوه مغزداری است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مغز گردو یک منبع عالی برای بسیاری
از ترکیبات مفید برای بدن است. پروتئین، انواع ویتامین‌ها، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و بسیاری مواد معدنی
دیگر همگی خواص گردو می باشند و همین موضوع باعث ارزش غذایی بالا و فواید گردو، شده است.
مغز گردو به طور معمول به صورت خام مصرف می‌شود اما در مواردی شاهد این هستیم که برای
استفاده در برخی خورشت‌ها و غذاها، آن را طبخ می‌کنند.

تولیدکنندگان بزرگ گردو:
طبق آمارهای به‌دست آمده در سال‌های اخیر، سهم اصلی تولید گردو در دنیا بر دوش کشورهای
چین، آمریکا، ایران، ترکیه و اوکراین بوده و کشورهای دیگری چون شیلی، رومانی، فرانسه، هند،
مصر و… نیز سالیانه مقادیر زیادی از گردو را تولید و صادر می نمایند.

به طور کلی مغز گردو دارای امگا-۳، ویتامین‌ و املاحی A, B, C, D, E بوده و ترکیباتی از اسیدهای
عالی و مقدار کمی اسانس و اگزالات آهک نیز در آن وجود دارد.البته سایر قسمت‌های درخت گردو
نیز دارای ترکیبات مهمی هستند و نباید از آن‌ها غافل بود.رگ این درخت نهال گردو حاوی مواد معدنی
چون پتاسیم، باریم، کلسیم، منیزیم و ترکیبات دیگری چون پارافین، تانن و کاروتن است.

خواص گردو

فواید گردو در تقویت سیستم ایمنی بدن:

همانطور که گفته شد، گردو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها است که همین موضوع باعث
می‌شود یکی از خاصیت گردو، تقویت سیستم ایمنی بدن باشد که از این طریق از انسان در ابتلا
به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری نموده و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می‌کند.

سوران  – تبیان