طرز تهیه شکلات خوشمزه خانگی مارسیپان

خمیر مارسیپان خمیری شیرین و خوشمزه است که به جای خامه از آن برای تزئین
روی کیک و شیرینی می توان استفاده نمود برای تهیه ی شکلات مارسیپانی با ما
در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم شکلات مارسیپانی

شکلات سیاه یا شیری به میزان لازم

پودر بیسکویت کرمدار گرجی به میزان لازم

*چند عدد قالب طرح‌دار قلب یا گل که بهتر است طلقی و با طرح های رنگی باشند

برای داخل کاسه‌ها :

مارسیپان: به میزان لازم

طرز تهیه شکلات مارسیپانی :

شکلات را روی بخار آب جوش قرار داده و هم می‌زنیم تا ذوب شود.با مقداری پودر بیسکویت
مخلوط می‌کنیم و با یک برس یک جداره از شکلات را داخل قالب کشیده و داخل فریزر می‌گذاریم
تا خودش را بگیرد.

این کار را دو بار تکرار می‌کنیم تا شکلات ضخیم شود.سپس داخل آنها را با مارسیپان پر می‌کنیم
و در فریزر می‌گذاریم تا به راحتی از قالب جدا شود.وقتی کاسه آماده شد، آن را با شکلات ذوب
شده به هم می‌چسبانیم.

فواید خوردن شکلات و تاثیرات آن روی مغز

خوردن مقادیر متوسط شکلات سیاه فواید زیادی را به همراه دارد. در حقیقت، شکلات امروزه به
عنوان ضد چروک، ضد التهاب برای مغز و بدن در نظر گرفته می شود. مطالعات انجام شده نشان
داد شکلات، فواید دیگری به ویژه در قلمرو کارکرد شناختی، حالت روحی، و سلامت قلب و خون
دارد. انواع مناسب شکلات که به طور مرتب مصرف می شوند می توانند به پمپاژ قلب ، هوشیاری
ذهن و حالت آرام و شاد کمک کند. در این بخش از سلامت نمناک علاوه بر بررسی فواید کلی
خوردن شکلات درباره فواید شکلات از جمله توانایی آن برای ارتقای عملکرد مغز و بهبود حالت
می پردازیم.

شکلات مارسیپانی

شکلات چیست و چرا فایده دارد؟

شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو درست می شود. یک شکلات “۷۰ درصد” انتخاب
خوبی است؛ چون شامل ۷۰ درصد دانه کاکائو و ۳۰ درصد شکر است. دانه کاکائو ، کره کاکائو
(یک روغن طبیعی) دارد .دانه های کاکائو حاوی مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی با خواص دارویی
مختلف است.

مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول (عمدتا فلاونول و پروانتوسیانیدین ها)و (عمدتا تئوبرومین)هستند.
این ترکیبات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و تصور می شود مسئول بسیاری از اثرات درمانی
آن ها از طریق اثرات چندگانه آن ها در بدن است.

خواص شکلات

شکلات و حالات روحی روانی :

نشان داده شده شکلات افسردگی و اضطراب را بهبود می بخشد و به افزایش احساسات آرام
و خرسندی کمک می کند. اعتقاد بر این است که فلاونول ،متیل اکسانتین ها هر دو در بهبود
حالت نقش ایفا می کنند. در مطالعه ای دیگر، افراد سالم پس از مصرف یک نوشیدنی شکلاتی
که روزانه حاوی مقدار زیادی پلی فنول هستند احساس آرامش و رضایت کردند. از طرف دیگر
کسانی که نوشیدنی های را مصرف می کنند که پلی فنول ندارد هیچ تغییری در حالت خود
تجربه نمی کنند. همچنین در مقایسه با شکلات بدون پلی فنول ، شکلات با پلی فنول بالا نیز
برای بهبود افسردگی و اضطراب و نیز سایر نشانه ها در افرادی با سندروم خستگی مزمن
در یک مطالعه دیگر نشان داده شده است.

آشپزی مثبت  – خاتون انلاین