شکر پاره , ابتدا برای تهیه شربت، شکر و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
طرز تهیه شکر پاره
شیرینی شکر پاره یکی از انواع شیرینی ترکیه ای و بسیار خوشمزه هست.
این شیرینی را با روشهای مختلفی میشه تهیه کرد. در ادامه یکی از روش های تهیه این شیرینی را آورده ایم.
مواد لازم برای تهیه شکر پاره:
تخم مرغ: ۲ عدد
کره (به دمای محیط رسیده): ۱۲۵ گرم
پودر شکر: یک دوم پیمانه
آرد سمولینا: دو و یک دوم قاشق سوپ خوری
آرد: دو و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق سوپ خوری
وانیل: یک قاشق چای خوری
مواد لازم شربت:
شکر: ۳ پیمانه
آب: ۳ پیمانه
آب لیموترش: یک قاشق چای خوری
مواد لازم اضافی:
بادام (خام): یک الی دو پیمانه
پسته (پودر شده): به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه شربت، شکر و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید
و هم بزنید تا شکر حل شود. آب لیموترش را اضافه کرده و پس از گذشت ۲ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه خمیر:
زرده و سفیده یکی از تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده آن را کنار بگذارید
و بقیه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده
را ورز داده و حدود ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
گلوله هایی به اندازه یک آلوی درشت از مواد جدا کنید و کف دست خود شکل دهید.
زرده تخم مرغ کنار گذاشته را کمی زده و با برس روی گلوله های خمیر بمالید
و یک عدد بادام خام روی آنها قرار دهید. آنها را در سینی فر پوشیده شده
با کاغذ روغنی چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
شربت خنک شده را روی شیرینی ها بریزید و در صورت تمایل مقداری پسته پودر شده روی آنها بپاشید و سرو کنید.
کیک و شیرینی
