طرز تهیه شنیسل مرغ ،غذای محبوب بچه ها

طرز تهیه شنیسل مرغ ،غذای محبوب بچه ها آشپزی و شیرینی پزی

گوشت سفید یکی از غذا های مفید است که خواص بسیاری به بدن میرساند شما می توانید ان را به طرق مختلف تهیه کنید. شنیسل مرغ غذایی متفاوت و لذیذ است که می توان با خوردن این غذا قند خونتان را مهار کنید با ما همراه باشید.

مصرف گوشت سفید باعث کاهش اسید های چرب و کلسترول میشود و از طرفی مصرف نان کنار غذا
کالری دریافتی را کاهش میدهد. مصرف هر دو یعنی گوشت سفید و نان باعث ایجاد اندام مناسب و
لاغری میشود.شما می توانید از این نوع ماده خوراکی در شنیسل مرغ استفاده کنید برای تهیه
این غذای خوش طعم با ما در نیک صالحی  همراه باشید.

مواد لازم  شنیسل مرغ خیلی خوشمزه :

برای چهار تا شش نفر:

سینه مرغ استخوان گرفته………………..یک عدد

پودر نان خشک…………………………….به مقدار لازم حداقل یک لیوان

تخم مرغ……………………………………یک عدد

آرد………………………………………….یکی دو قاشق

آبلیمو و نمک و ادویه

طرز تهیه شنیسل مرغ خیلی خوشمزه :

برای بار اول این غذا زمان بیشتری از شما خواهد برد آنهمبخاطر تهیه پودر نان است.راحت ترین راه
بخصوص در این فصل خرید یکی دو عدد نان باگت و خشک کردن آنها برای نیم تایکساعت روی بخاری
است! حالا شا بنا به ابتکار و زمانتان می توانید نانها را برش بزنید تا زودتر خشکشوند یا در ماکروفر
بگذارید یا فقط در دمای اتاق خشکشان کنید یا مثل یک زن کدبانو از قبل خمیرهایداخل باگت را خرد
خرد جمع کرده و خشک کنید و یکجا پودر کنید.پودر کردن نانها را هم من در غذاساز انجام می دهم
و مراقبم خیلی آرد نشود‘ شما می توانید درهاون بکوبید یا با گوشت کوب به جانشان بیفتید و….

حال می رسیم به سینه مرغ : من اگر وقت داشته باشم سینه مرغ را خودم استخوان می گیرم.
استخوان وسط سینه را که جناغ نام دارد ( نه آن جناغی که می شکنند و شرط می بندند یک
استخوان با مقطع سه گوش که آخرش غضروفی است) در نظر بگیرید.با نوکچاقوی تیزی این استخوان
را از گوشت جدا کنید.چاقو را با تکیه به استخوان جلو ببرید و تا انتهای قسمت غضروفی بروید.
( به عمق حدود دو سه سانتی متر) حالا چاقو را کنار بگذارید و بقیه گوشت را با دست از
استخوان جدا کنید.

مراحل پخت شنیسل

حالا سینه مرغ استخوان گرفته را روی تخته کار بگذارید.دست چپ را کامل روی سینه گذاشته به
تخته کمی فشارش دهید و با دست دیگر با کمک یک چاقویبزرگ تیز آنرا به ورقه های حدود یک
سانتی متر قطر ببرید.این کار را هم به مرور یاد خواهید گرفت.در خانه سنتی پدر من شنیسل غذای
روتینی نبود و من این کار را به مرور و خودم یادگرفتم پس شما هم می توانید.هر طرف سینه بطور
متوسط به سه ورقه تقسیم می شود.روی این تکه ها کمی نمک و آبلیمو بپاشید وحدود ۵ تا ۱۰دقیقه
بگذارید بماند.

شنیسل مرغ خیلی خوشمزه

شنیسل مرغ خیلی خوشمزه

نکته مهم حین پخت شنیسل

در این فاصله روغن در تابه نچسب بریزید, پودر نان خشکتان را در یک بشقاب بریزید , تخم مرغتان را
در یک پیاله بشکنید و با چنگال بزنید , یک کیسه فریزر هم آماده کنید.تکه های مرغ را یکی یکی در کیسه
فریزر محتوی دو قاشق آرد بیندازیدو با تکان دادن کیسه همه جایآنها را آردی کنید بعد در آورده بتکانید تا
آرد اضافی اش بریزد , درپیاله تخم مرغ بزنید تا تخممرغی شود و بعد در پودر نان خشک بزنید.این تکه الان
آماده سرخ شدن است اما ترجیحا همه تکه ها را آماده کنید و بعد یکجا به مرحلهسرخ کردن بپردازید.
من تکه ها را مرتب در یک بشقاب روی هم می چینم.اتفاقی برایشان نمی افتد (بهم نمی چسبند).

در تابه کاملا نچسبی دو سه قاشق روغن بریزید و بگذارید داغ شود.داغی روغن را با یک قطعه از تخم
مرغ هم زده تان امتحان کنید.هر تکه از شنیسل را که در روغن می اندازید سی ثانیهصبر کنید تا روغن
دوباره داغ شود و سپستکه بعدی را بیندازید.هر تکه حدودا سه تا پنج دقیقه روی شعله متوسط زمان
می بردتا طلایی شود.روی دوم همان تکه فقط دو تا سه دقیقه زمان برای سرخ شدن می خواهد.
سرو این غذا کنار مشتقات سیب زمینی (سرخ کرده یا پوره سیب زمینی ) دلچسب است.

خواص شینسل مرغ

خواص شینسل مرغ

مهم‌ترین خواص شنیسل مرغ

میتوانید به پودر نان خشک کمی فلفل هم اضافه کنید که برای بزرگترها خوش طعم تر شود. من معمولا
یک سوپ سریع هم کنار آن می گذارم که حجم کالری و فیبر ورودی به بدنرا تعدیل کنم.سس تصویر اول
این پست سس باربکیو آماده است.شنیسل مرغ حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B
مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۱۲ ، پروتئین، اسیدآمینه تریپتوفان، کلسیم، فسفر، سلنیوم، گوگرد، روی و آهن است.

آشپزی خانواده سبز – عصر ایران

آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
تاریخ بروزرسانی : 2020-10-07 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :