نمونه هایی زیبا برای تزیین شله زرد ماه رمضان

نمونه هایی زیبا برای تزیین شله زرد ماه رمضان آشپزی و شیرینی پزی

از مهم ترین و خوشمزه ترین دسر های ماه مبارک رمضان شله زردها هستند که طعم بسیار لذیذ دارند و در عین حال بسیار سالم و مقوی اند و در ماه مبارک رمضان سر سفره های افطار استفاده می شوند. طرز تهیه شله زرد ماه رمضان را در ادامه ببینید.

ماه مضان ماه مهمانی خداوند است و در این ماه عزیز بسیاری از ما سعی می کنیم با روزه داری و اعمال صحیح بنده بهتری برای پروردگار خود باشیم. هنگام افطار با غذاهای سالم و سبک سعی می کنیم بدن خود را برای روزه های روزهای بعد آماده کنیم. شله زرد ماه رمضان نمونه هایی زیبا برای تزیین شله زرد ماه رمضان را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای تهیه شله زرد ماه رمضان برای ۸ نفر

۲ پیمانه برنج

۳ لیوان شکر

نصف لیوان گلاب

۲۵ گرم کره

۱ قاشق چای خوری زعفران مرغوب

نصف لیوان خلال بادام

دارچین و خلال پسته به میزان دلخواه

طرز تهیه شله زرد

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید،
پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.

آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه ۱۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس
از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد
برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی
زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم
بگیرید کم کم بیفزایید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزایید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.

شله زرد ماه مبارک رمضان

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام
وقت آن را زیر نظر داشته باشید و مدام هم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد
چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می شود
در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا
برنج ها خوب نرم و له شد و رو به سفتی رفت شکر، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید
و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.

همچنین بخوانید :  آموزش ساخت گل فوندانت ساده برای تزیین کیک

دستور تهیه شله زرد ماه مبارک رمضان

برای خلال بادام ها روش های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد داخل
شله زرد می ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد
و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد.
اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی
(سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.

 

در آخر قابلمه شله زرد را دم بکنید. به این صورت که یک دمی روی در قابلمه بگذارید و زیر آن
را خیلی خیلی کم کنید و بعد از نیم الی یک ساعت اجازه بدهید. تا آب آن به خوردش برود.

 

دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می ریزید
نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.

 

بعد از پایان پخت شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آن را تزئین کنید.

سحر خیز ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-05-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :