غذای مخصوص شب چهارشنبه سوری در هر شهری متفاوت است. شاید برایتان جالب باشد که با غذای مخصوص شب چهارشنبه سوری در شهرهای دیگر آشنا شوید و برای چهارشنبه سوری امسال آن را تهیه کنید و یک چهارشنبه سوری متفاوت داشته باشید.
آداب و رسوم کشورمان ایران بسیار متنوع است یکی از آن ها چهارشنبه سوری است در شب چهارشنبه سوری یعنی آخرین سه شنبه سال مراسم آتش بازی و پریدن از روی آتش مرسوم است. همچنین خوردن غذای مخصوص شب چهارشنبه سوری یکی دیگر از رسوم این شب است که عده ای حتما باد آن را رعایت کنند . تهیه ی غذای شب چهارشنبه سوری را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم غذای شب چهارشنبه سوری
برنج ۱ پیمانه
خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه
هویج خلال شده نصف پیمانه
خلال پسته نصف پیمانه
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک و روغن به میزان لازم
طرز تهیه غذای شب چهارشنبه سوری
ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند.آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است.من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه می کنم شما هم آماده استفاده
کنید، اصلا به دردسرش نمی ارزد! اول خلال پوست پرتقال ها را یک کمی آب بکشید ( تا گرد وخاک احتمالی آن گرفته شود ) بعد بگذارید با آب بجوشد.
غذای اصلی شب چهارشنبه سوریحدود نیم ساعت کافی است، البته بستگی به خلالهای شما هم دارد، بعد از ۱۵ دقیقه امتحان کنید، یک دانه اش را بخورید ببینید سفتی آن چه طوری است، نباید زیاد سفت باشد و در هنگام خوردن سفتی آن را زیاد حس کنید، خیلی نرم شود.خلال پوست پرتقال ها را آب بکشید بعد بگذارید با آب بجوشد.آخرهای جوشیدن که بود ۱ قاشق شکری که داشتید را داخل آن بریزید، نگران نباشید، شیرین نمی شود، فقط برایاین است که اگر یک کمی هم تلخی داشته باشه، داخل برنج که می رود خودش را نشان ندهد.سپسخلال ها را آبکشی کنید.
حالا برنج را بگذارید بجوشد، همین زمان که برنج دارد می جوشد، شما هویج هارا تفت بدهید، آن قدر تفت بدهید که بافت آن نرم شود و زیاد زیرِ دندان قیریچ قیریچ نکند.منهمیشه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت می دهم، آخرهای تفت که شد خلال پوست پرتقال ها را به آن اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت بدهید و آخر هم خلال پسته ها را به آن اضافه کنید.خلال پوستپرتقال را تفت بدهید و سپس هویج و در آخر خلال پسته را اضافه کنید و تفت بدهید.
رسوم و خوراکی های چهارشنبه سوریبعد که برنج را آبکش کردید، ته قابلمه هرچی دوست دارید برای ته دیگ بگذارید ( سیب زمینی، نان، تست،کلم و…) یک سوم برنج را بریزید در قابلمه و نصف هویج ها را بریزید روی آن، بعد یک سوم دیگربرنج را بریزید روی آن و بقیه ی هویج ها را بریزید روی آن و آخر هم بقیه برنج هارا اضافه کنید و طبق معمولِ همه ی برنج ها آن را دم کنید.وقتی که آماده شد یک تکه
کوچک کره بریزید روی آن و هم بزنید تا خوش رنگ و خوش بو شود.چون این پلو هویج و پرتقال دارد، اگر شفاف شود خیلی قشنگ و مهمان پسند می شود، پس کره یاروغن را حتما بریزید.
خبر نو
