سینه مرغ سوخاری

سینه مرغ سوخاری خانگی یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار سراسر جهان است
که در کشورمان از محبوبیت بالایی برخوردار است . با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم سینه مرغ سوخاری خانگی

۳ قسمت سینه مرغ

۲ قاشق غذاخوری آبلیمو

۲ عدد تخم مرغ

نمک وفلفل سیاه و آرد سفید و پودر سوخاری به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن عمیق سس دلخواه

طرز تهیه سینه مرغ

آبلیمو ونمک را با فلفلها توی ظرفی بریزیدوسینه مرغرا بطور اریب برش زده و برشهای
مرغ را توی ظرف قرار داده و هم بزنید.به مدت ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا مرغ مزه دار
شود.سپس توی تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار داده تا روغن داغ شود.

تکه های مزه دار شده مرغ را در آرد و بعد در تخم مرغ و در آخرتوی پودر سوخاری زده
و در روغن بگذارید تا سرخ و طلایی شود.سپس روی توری گذاشته وروغن اضافی آن
را بگیرید.با سبزیجات و سس دلخواه تزیین و سرو کنید.

گوشت سینه سرشار از پروتئین می باشد. اما این قسمت از گوشت سفید مرغ، از کالری
بسیار کمی برخوردار است. می توانیم میزان کالری موجود در یک سینه مرغ پخته را کمتر
از ۲۰۰ کالری بیان نماییم. اما اگر شما بخواهید اقدام به سرو سینه مرغ با پوست نمایید،
باید بگوییم میزان چربی موجود در این ماده غذایی، بیش از ۱۷ گرم افزایش خواهد یافت.

اگر در رژیم کاهش وزن به سر می برید، اصلا از استفاده و مصرف غذاهای پرچرب نترسید.
اما این که میزان چربی دریافتی شما از چه طریقی باید باشد، می تواند مهم گردد. مثلا
بهتر است به جای استفاده از سینه مرغ با پوست، از چربی های غیر اشباع در اجیل ها،
دانه ها، روغن زیتون و .. بهره مند شوید.

تهیه غذا با مرغ

اصولا مرغ با پوست، چربی های اشباع بسیار زیادی دارد و می توانیم بگوییم کالری بالاترین
نیز خواهد داشت. به خاطر داشته باشید، که استفاده از هر کدام از قسمت های مرغ
می تواند در برنامه غذایی شما نقش بسیار زیادی داشته باشد.

ک سینه از مرغ معمولی به میزان ۱۱۳ گرم می باشد. حال تصور کنید در یک سینه
۱۳۳ گرمی، می توانید چه مقدار پروتئین وارد بدن کنید. تقریبا در این میزان گوشت
مرغ، شما ۳۵ گرم پروتئین به بدن خود می رسانید، که در اصل ۷۰ درصد از نیاز های
روزانه بدن شما را تامین می کند.

اگر در یک وعده غذایی خود از سینه مرغ استفاده نمایید، به شکل قابل توجهی پروتئین
وارد بدن خود خواهید نمود. که همین مسئله منجر می شود تا ساعت ها سیر بوده و
دیگر میلی به غذا نداشته باشید. البته باید بیان نماییم، این که بدن شما به چه میزان
پروتئین نیاز دارد، به میزان فعالیت و وضعیت سلامتی بدنتان بستگی دارد.

خواص سینه مرغ

معمولا بزرگسالان که از بدنی سالم برخوردار هستند، در طول روز به ۱۰ الی ۳۵ درصد
پروتئین و کالری نیاز دارند. یا این که به اندازه هر کیلو از وزن خود، باید معادل ۸٫۰ تا ۲٫۱
گرم پروتئین دریافت نمایند. یکی دیگر از روشهای افزودن پروتئین در برنامه غذایی، این
است که شما حتما در طول یک روز بیش از ۲۵ تا ۳۵ درصد کالری دریافت کنید.

شاید از نظر بسیاری از شما این میزان پروتئین در روز زیاد باشد، اما در اصل نیاز بدن
شما را تامین می نماید. پس می توانیم با استفاده ازسینه مرغ در برنامه غذایی خود،
میزان قابل توجهی از پروتئین را وارد بدن خود نماییم. البته این مسئله را به خاطر داشته
باشید، که ممکن است در حین استفاده از مرغ و قسمت های مختلف آن، شما بیشتر
با کاهش وزن مواجه شوید تا افزایش وزن.

لذت آشپزی – عصر ایران