طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز!

طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز!آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز برای شما بیان کرده ایم. این ترشی از خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی برخوردار بوده است. با ما همراه باشید.

سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران خیلی زیادی دارد.
مخصوصا اگر این سیر ترشی هفت ساله باشد .خواص سیر ترشی
برای سلامتی بسیار زیاد است. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد اولیه

سیر ترشی هفت ساله

سس سویا به میزان لازم

سرکه خرما به میزان لازم

سرکه بالزامیک به میزان لازم

سیربه میزان لازم

شکر قهوه ای به میزان لازم

طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله :

برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سرکه رو مشخص کنید که چه قدر باید باشه چون هرچی سرکه
بالزامیک مصرف میکنید به اندازه نصفش باید سرکه خرما استفاده بشه.بهتره اول ظرفی که میخواید
توش ترشی بریزید رو انتخاب کنید بعد سیر ها رو اضافه کنید و روشسرکه بالزامیک بریزید و هرچه قدر
کافی بود نصفش سرکه خرما بریزید.

البته اگه براتون اندازه گیری سخته که میدونم هست(تجربه ثابت کرده)به ازای هر ۸بوته سیر ۱قاشق
غذاخوری شکر قهوه ای یا عسل بریزید توی سرکه بالزامیک.(سرکه خرما حذف بشه)حالا سیر ها رو
فقط تمیز کنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نکنید و همون طور کامل توی قابلمهبریزیدو سرکه بالزامیک
و ۲تا۳ قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شکر رو هم اضافهکنید و بعد حرارت رو
روشن کنید و ۱۰تا۱۵دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.

سیر ترشی هفت ساله

سیر ترشی هفت ساله

حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سرکه ای که باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا کاملا
بیاد روی سیر حتما سرکه رو تست کنید و اگر شیرینی و شوریش کم بود اونو اندازه کنید.حالا درب ظرف
رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت کنید و ۴۰روز در جای تاریکقرارش بدید و به نظر من اگه دیگه
خیلی میخواید باحال بشه زیر خاک قرارش بدین(به یاد یانگوم!^_^)چون قدیمی هاهمیشه سرکه رو خاک
میکردند!بعد از ۴۰روز سیر ترشی ۷ساله شما آمادست!

نکات:

۱)این ترشی با سرکه بالزامیک واقعافوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سرکه قرمز مخلوط با سرکه
خرما و عسل و سس سویا استفاده کنید.۲)در صورت تمایل به جای شکر قهوه ای از عسل استفاده کنید
ولی شکر قهوه ای خیلی بهتره! ۳)سس سویاهمون نکته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو
خذف نکنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی میشه در واقع زمان تخمیر ۷ساله رو میکنه ۴۰روز!

خواص دارویی قوی سیر

سیر یک گیاه از خانواده پیاز است. هر بخش یک بوته سیر را میخک می‌نامند. در حدود ۱۰-۲۰ میخک در
یک بوته سیر وجود دارد. سیر در بسیاری از نقاط جهان استفاده می‌شود و به دلیل بوی قوی و طعم
خوشمزه یک ماده محبوب در پخت و پز است.

خواص سیر

خواص سیر

با این حال، در طول تاریخ باستان، اصلی‌ترین کاربرد سیر از نظر سلامتی و داروهای آن بوده است.دانشمندان
اکنون می‌دانند که بیشتر فواید سلامتی سیر ناشی از ترکیبات گوگرد است که در هنگام خرد شدن یک
میخک سیر ایجاد می‌شود. شاید مشهورترین آن معروف به آلیسین باشد. با این حال، آلیسین یک ترکیب
ناپایدار است که فقط به طور خلاصه در سیر تازه وجود دارد.

ترکیبات دیگری که ممکن است در مزایای سلامتی سیر نقش داشته باشند عبارتند از: دیالیل دی سولفید
و اس-آلل سیستئین. ترکیبات گوگرد حاصل از سیر از دستگاه گوارش وارد بدن شده و در تمام بدن پخش
می‌کند، جایی که اثرات بیولوژیکی قوی خود را اعمال می‌کند.

سوران – مشرق نیوز

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-05-08 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :