مواد لازم:
-*- پیازچه خرد‌شده : ۱ قاشق غذاخوری مقداری برای تزئین
-*-نمک درشت و فلفل آسیاب‌شده : به مقدار لازم
-*-پنیر چدار یا گودا رنده شده : ½ پیمانه
-*-پنیر خامه‌ای : ۲ قاشق غذاخوری
-*-کره : ۲ قاشق غذاخوری
-*-شیر : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
-*-سیب زمینی : ۲ عدد بزرگ
طرز تهیه:
-/- فر را از قبل روی ۱۹۰
درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
سیب زمینی ها را خوب می‌شوییم ولی پوست آنها را نمی‌گیریم.
سپس آنها را با چنگال سوراخ می‌کنیم و روی سینی فر قرار داده و می‌گذاریم ۱ ساعت و نیم بپزد
تا نرم شوند.
-/-سپس ۱۰ دقیقه می‌گذاریم خنک شوند.(در صورتی‌که تمایل دارید غذای‌تان زودتر آماده شود، می‌توانید سیب زمینی ها را درون مایکروویو
به مدت ۹ دقیقه روی درجه بالا بپزید و سپس در فر با حرارت ۱۹۰ درجه، آن را ۲۰ دقیقه
دیگر بپزید).
-/-پس از پخته شدنِ سیب‌زمینی ها، آنها را در جهت طولی نصف می‌کنیم.
داخل سیب‌زمینی‌ها را تا جایی خالی می‌کنیم تا یک پوسته نازک (به شکل کاسه) از آنها باقی بماند.
سیب‌زمینی‌هایی که خالی کرده‌ایم را داخل کاسه می‌ریزیم.
شیر، کره، پنیر خامه‌ای و ¼ پیمانه پنیر رنده شدهٔ چدار یا گودا را اضافه می‌کنیم.
نمک و فلفل می‌زنیم، پیازچه را اضافه و مخلوط می‌کنیم.
-/-این مواد را داخل پوست سیب‌زمینی ها می‌ریزیم و داخل ظرف فر می‌چینیم.
¼ پیمانه پنیر باقیمانده را روی آن می‌ریزیم.
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می‌پزیم تا کاملاً گرم شود و در انتها پس از بیرون آوردن از
فر می‌توانیم آنها را با پیازچه تزئین کنیم.
ایران کوک
اجرای محمد زارع در فینال برنامه عصر جدید
