سوپ گل کلم و عدس یک انتخاب سبک برای افطار

انتخاب سوپ سبزیجات یکی از سالم ترین گزینه ها برای وعده افطار یا شام است.
ضمن این که پخت آن بسیار ساده بوده و وقت زیادی هم از شما نمی گیرد.
سوپ گل کلم و عدس نمونه ای بسیار ساده از سوپ سبزیجات می باشد که در زیر به آن اشاره می کنیم .

آموزش سوپ گل کلم و عدس

مواد لازم برای ۴ نفر

زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه

زمان پخت ۲۰ دقیقه

گل کلم خاصیت لاغر کنندگی دارد و عدس سرشار از پروتئین است بنابراین می توانید به عنوان یک غذای رژیمی و کاملا گیاهی با خیال راحت از خوردن آن لذت ببرید.

سوپ گل کلم و عدس سرشار از مواد مغذی و پروتئین های گیاهی است و گزینه ای مناسب برای افراد گیاه خوار است.

به دلیل گیاهی بودن این سوپ سبک بوده بوده و به راحتی هضم می شود به خصوص افرادی که تمایل ندارند وعده غذایی افطا غذای سنگین مصرف کنند می توانند این سوپ کامل و گیاهی را برای افطار میل نمایند.

مواد لازم سوپ گل کلم و عدس

پیاز متوسط  ۱ عدد

هویج پوست گرفته و خرد شده  ۲ عدد

زردک پوست گرفته و خرد شده  ۱ عدد

ریشه کرفس ¼ عدد ( می توانید ۲ ساقه کرفس را جایگزین کنید )

سیب زمینی متوسط خرد شده  ۲ عدد

عدس قرمز نصف لیوان

گل کلم خرد شده نصف عدد

پودر سیر ۱ قاشق چایخوری

نمک  ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده  به میزان لازم

جعفری تازه  به میزان لازم

روغن هسته انگور یا روغن زیتون به میزان لازم

آب جوش  ۲ لیتر

طرز تهیه سوپ گل کلم و عدس

۱ . یک قابلمه بزرگ را روی حرارت  گذاشته و کفش روغن بریزید سپس پیازها را اضافه کرده تفت  دهید تا طلایی شود.

۲ . سایر سبزیجات به جز گل کلم و عدس را اضافه کرده، ۳ دقیقه دیگر تفت داده هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبند.

۳ . سبزیجات که کمی طلایی شدند آب داغ را یک لیوان یک لیوان اضافه کرده و هر بار سبزیجات را هم بزنید.

۴ . عدس را اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا به جوش آید سپس شعله را کم کنید.

۵ . نمک و فلفل و گل کلم را اضافه کرده ۱۰ – ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد تا گل کلم ها نرم شود.

این سوپ را به همراه جعفری تازه نوش جان کنید.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی