سوپ کدو حلوایی، سوپی مناسب فصل پاییز

سوپ کدو حلوایی، سوپی مناسب فصل پاییز آشپزی و شیرینی پزی

زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید.سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید.پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.با کدو حلوایی، سوپ‌های متنوعی می‌توان درست کرد ولی این سوپ که […]

زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید.
سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید.
پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.با کدو حلوایی، سوپ‌های متنوعی می‌توان
درست کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانه‌ای آن را با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعم‌دار می‌کنند، مزه
متفاوت و خاصی دارد.
در ضمن باتوجه به اینکه معمولا این سوپ را به‌ طور سنتی در قابلمه‌های سرامیکی می‌پزند، مدت زمان طولانی‌ای برای
پخت سنتی آن نیاز است.

همچنین بخوانید :  سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی

 سوپ کدو حلوایی، سوپی مناسب فصل پاییز

مواد لازم برای ۴ نفر :

کدو حلوایی : ۹۰۰ گرم ( پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید )روغن زیتون : ۲
قاشق سوپ‌خوری تره فرنگی : ۲ عدد ( خرد شود )سیر : یک حبه ( رنده شود )زنجبیل تازه :
یک قاشق چای‌خوری رنده شدهآب مرغ : ۳ پیمانهنمک و فلفل : به میزان لازمماست : ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن
: به مقدار لازمگشنیز : چند برگ برای تزئین

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
طرز تهیه :

با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست‌گرفته شده را
به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق‌گاز بپزید.کمی روغن
در تابه بریزید و سیر و تره‌فرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا با
حرارت ملایم بپزد.زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت
دهید.
سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید.
پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.در قابلمه را بگذارید و شعله
اجاق‌گاز را کم کنید.
پخت این سوپ معمولا ۴ تا ۵ ساعت طول می‌کشد.وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن
بریزید تا به مایه‌ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت
دیگر روی اجاق‌گاز حرارت دهید.در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.

همچنین بخوانید :  سوپ فلفل دلمه ای مخصوص کسانی که آنفلوانزا دارند

منبع : سیمرغ

یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2016-02-15 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :