مواد اولیه : برای ۲ نفرپیاز ۴۵۰ گرم (از وسط نصف و از طول نازک ورقه کنید)آویشن ۳ تا ۵ عددبرگ بو ۱ عددفلفل به مقدار لازم (خرد شده)آرد ۱ قاشق چای خورینمک دریایی ۱/۴ قاشق چای خوریسرکه ۱/۲ فنجانآب گوشت ۲ فنجانآب ۱ فنجاننان سیاباتا ۱ عدد (با ضخامت ۱٫۵ سانتیمتر و از وسط […]
مواد اولیه :
برای ۲ نفرپیاز ۴۵۰ گرم (از وسط نصف و از طول نازک ورقه کنید)آویشن ۳ تا ۵ عددبرگ بو ۱
عددفلفل به مقدار لازم (خرد شده)آرد ۱ قاشق چای خورینمک دریایی ۱/۴ قاشق چای خوریسرکه
۱/۲ فنجانآب گوشت
۲ فنجانآب
۱ فنجاننان سیاباتا
۱ عدد (با ضخامت ۱٫۵ سانتیمتر و از وسط
برش خورده)کره
۲ قاشق غذاخوریپنیر گرویر
۱/۲ فنجان (رنده
شده)
طرز تهیه:
یک قابلمه ۵ لیتری را روی حرارت کم قرار دهید و کره را داخل آن گرم کنید تا آب
شود.
سپس پیاز، آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید و آنها را به مدت ۲۰ الی ۲۵
دقیقه تفت دهید تا اینکه پیازها طلایی و خیلی نرم شوند و کم و بیش آنها را با هم مخلوط
کنید.
حالا آرد را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه آن را بپزید بعد سرکه را
اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید و اجازه دهید سرکه به مدت ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
آب گوشت و آب را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه آرام بجوشد و
بگذارید طعم ها با هم مخلوط شوند و با نمک و فلفل به آن طعم دهید.
فر را گرم کنید و طبقه میانی آن را آماده کنید.
نان را داخل فر قرار دهید تا تست و برشته شود (هر طرف نان به مدت ۲ الی ۳ دقیقه).
ساقه های آویشن و برگ بو را از داخل سوپ دربیاورید و دور بیندازید.
سوپ را داخل دو کاسه مخصوص فر بریزید و نان را روی سوپ ها شناور کنید و روی آن لایه
ضخیمی پنیر سوئیسی گرویر بریزید.
سوپ ها را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه پنیر ها کاملا آب شوند
و روی آنها طلایی شود.
آشپزی خانواده سبز
