2013-03-01T18:54:24+03:30
۲۰۱۳-۰۳-۰۱
مواد لازم برای ۴ نفر: فیله گوجه‌فرنگی خردکرده ۵ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز ۵ عدد روغن زیتون ۱ قاشق سوپ‌خوری چیلی قرمز خردکرده ۱ عدد سیر خردکرده ۲ حبه پیاز خردکرده ۲ عدد قرص عصاره سبزیجات ۲ عدد آب ۱ لیتر (۵/۴ پیمانه) نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم پودر مرزنجوش به میزان […]
چیلی قرمز خردکرده ۱ عدد سیر خردکرده ۲ حبه پیاز خردکرده ۲ عدد قرص عصاره سبزیجات ۲ عدد آب ۱
لیتر (۵/۴ پیمانه) نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم پودر
مرزنجوش به میزان لازم روش تهیه: * فلفل‌ها را بشویید و به
چهار قسمت تقسیم نمایید.
الیاف سفید وسط آن و نیز دانه‌های فلفل را جدا کنید و آن‌ها را از طرف پوستشان روی سینی فر
قرار دهید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید
تا پوست فلفل برشته شود.
* فلفل‌ها را از فر خارج کنید آن‌ها را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و کیسه را ببندید و ۵
دقیقه آن را به حال خود بگذارید.
سپس فلفل‌ها را از کیسه پلاستیکی خارج کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را کنار بگذارید.
* اکنون روغن زیتون را گرم کنید و چیلی را با حرارت ملایم در آن تفت دهید.
سپس سیر و پیاز را به چیلی اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
* اکنون گوجه‌فرنگی‌ها را به پیاز و چیلی اضافه نمایید.
مخلوط حاصل را به مدت ۵ دقیقه به آرامی حرارت دهید تا مواد نرم شوند و سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را
اضافه کنید.
* مایه حاصل را درون دستگاه غذاساز بریزید و صبر کنید تا به حالت پوره در آید.
* در مرحله آخر مایه گوجه‌فرنگی و فلفل را درون ظرف بزرگی بریزید و مخلوط عصاره سبزیجات و آب را
به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آن‌را به آرامی حرارت دهید.
* سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
* برای طعم دادن به سوپ پودر مرزنجوش را روی سوپ بپاشید.
سوپ را با نان سفید تازه میل نمایید.
parsianforum.com
