سوپ جو با سس سفید بسیار مقوی و خوشمزه

سوپ جو یکی از انواع سوپ های مجلسی و بسیار پرطرفدار در میان ایرانیان است ، محبوبیت این سوپ به حدی زیاد است که حتی در اولین سفارش در بیشتر غذاخوری ها سوپ است . با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم سوپ جو

جو پرک شده یک لیوان

آب مرغ یا گوشت ۲ لیوان غلیظ یا ۵ لیوان رقیق

سیب زمینی یک عدد متوسط

هویج یک عدد متوسط

پیاز یک عدد متوسط (رنده شده)

خامه ۲ قاشق غذاخوری

شیریک لیوان

آرد یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم

اگر آب مرغ یا گوشت آماده دارید، استفاده کنید، در غیراین صورت باید نصف سینه مرغ و یا صد گرم گوشت
ماهیچه را بپزید و آب آن را کنار بگذارید.گوشت را نیز ریش ریش کنید و در انتها داخل سوپ بریزید.سیب زمینی
و هویج و پیاز را رنده کنید.

طرز تهیه سوپ جو :

جو پرک شده،آب گوشت، سیب زمینی، هویج و پیاز رنده شده را همراه با نمک و فلفل وزردچوبه و کمی آب توی
ظرف می ریزیم و می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد (چون جو به صورت پرکشده است، خیلی سریع می پزد و
جا می افتد).مقدار ادویه ای که در غذا به کار می برید، بستگی به ذائقه تان دارد.

برای تهیه سس سوپ، در یک ظرف، یک قاشق روغن می ریزیم و آرد را کمی تفت می دهیم.بعد شیر را به آرد
اضافه می کنیم و کمی حرارت می دهیم تا غلیظ شود.سس آماده شده را داخل سوپ می ریزیم.بعد از چند
جوش، سوپ آماده است.وقتی سوپ را از روی شعله برداشتیم، خامه را که با دو قاشق شیر هم زده ایم و
رقیق شدهاست، داخل سوپ می ریزیم.برای تزیین سوپ، یک قاشق مرباخوری خامه را هم بزنید و کمی زعفران
به آن اضافهکنید و روی سوپ بریزید و کمی جعفری خرد شده و زرشک هم روی آن بریزید.

خواص هویج

جوانی و شادابی پوست با هویج ممکن است. این ماده‌ی غذایی نه فقط برای عضو های داخلی بدن خاصیت
بخش است بلکه برای بهتر شدن وضعیت پوستمان تاثیر گذار است.تفاوتی ندارد که هویجتان خام یا پخته و
یا رنده شده یا به صورت پوره ای باشد. راه های متفاوتی برای وارد کردن هویج به برنامه‌ی غذایی روزانه
وجود دارد. این ماده‌ی غذایی نارنجی رنگ لبریز از خواص غیر باور کردنی است که کمک بزرگی به سلامتی
جسم شما می‌کند چون می‌تواند مشکلات بینایی، کم‌خونی، اسهال و … را برطرف کند.

هویج بخشی از روده!

دل درد، بیرون‌روی، حالت تهوع و غیره. زمانی که روده‌ها توانایی ندارد که به درستی آب را جذب خود کند
بیرون روی اتفاق می‌افتد (یکی از مشکلات خطر ساز روده). یکی از کارهای موثر برای برطرف شدن این
مشکل استفاده از هویج است. این ماده‌ی غذایی لبریز از فیبر است و فیبر پکتین موجود در آن آب را جذب
می‌کند و به این گونه از شدت اسهال کاسته می‌شود.

آشنایی با خاصیت های هویج

روش استفاده

استفاده از هویج به صورت پوره، آب هویج و یا هویج خردشده برای جلوگیری از بیرون روی موثر است.

هویج= چشم سالم!

کم شدن قدرت بینایی، ریزش اشک چشم‌ها، مشکلات دید و غیره. با گذر زمان چشم‌ها ضعیف‌تر شده
و گاهی واگیر بیماری‌های داخلی می‌شوند. می شود این را به راحتی گفت که هویج دوست سلامت
چشم‌هاست. این سبزی نارنجی حاوی لوتئین همان آنتی‌اکسیدان بسیاری قوی می‌باشد که می تواند
از شبکیه‌ی چشم‌ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می‌کند.
برای برطرف کردن دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است

برای تقویت دید روزانه

روزانه ۳۰۰ میلی‌گرم عصاره‌ی هویج را با عصاره‌ی مورد صحرایی بهم زده و میل کنید.

برای تقویت دید شبانه

علاوه بر مصرف هویج می‌توانید با نظر پزشک یا داروساز مکمل بتاکاروتن میل کنید.

آکا ایران – تبیان